Tháng ba là quốc gia Mì sợi Tháng, nhưng ở Chicago, hầu hết cư dân đều nhét chúng suốt cả năm. Và tại sao không? Thành phố Windy tự hào có một số cửa hàng ramen sáng tạo nhất xung quanh, cho dù người ta đang tìm kiếm một trải nghiệm đích thực với các thành phần độc đáo hoặc một sự thay thế hiện đại với thái độ.
Nếu bạn thèm mì trong giờ ăn trưa và bạn làm việc ở trung tâm thành phố, bạn sẽ muốn vào trong Ajida, một cửa hàng nhỏ, vô duyên mà cũng thuộc sở hữu của gia đình. Thực khách có thể chọn bảy loại ramen, ba loại mì (mỏng, dày hoặc udon) và năm loại protein (thịt bò, thịt gà, thịt lợn, tôm, cua tuyết). Một trong những món cá cược ngon nhất là món cà ri khô mono ramen, mì khô với nước sốt cà ri Nhật Bản và gừng đỏ. 201 N. Wells St., 312-32-6878
Kể từ khi mở cửa vài năm trước, Arami đã có ba đầu bếp điều hành khác nhau, mỗi người trong số họ đã làm cho thực đơn của riêng mình. Tuy nhiên, có một điều chắc chắn: Họ sẽ không bao giờ lấy đi chữ ký Arami ramen. Nó có thể trông giống như giá vé tiêu chuẩn (mì tự làm, bụng lợn, thịt bò om), nhưng nó cũng chứa một loại nước sốt bí mật cũng như những miếng naruto (cá đã được chữa khỏi), enoki nướng (nấm) và tsukemono (rau Nhật ). Và bạn đã phải thừa nhận, naruto , enoki và tsukemono là những từ thú vị để nói khi bạn ra ngoài với bạn bè của bạn. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Không quá xa Arami là Ngoài ra. Nó nổi tiếng nhất với món sushi, nhưng có một món mì hải sản mà bạn có thể muốn giữ bí mật sau lần nhếch nhác đầu tiên. Tempura udon có các loại rau, cá trắng và tôm trong nước dùng đậu nành dashi nhẹ ngon miệng. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Furious Spoon chủ sở hữu Shin Thompson đã mở cửa hàng này để bày tỏ lòng tôn kính đối với nguồn gốc Nhật Bản và công thức nấu ăn ban đầu của ông nội. Furious Spoon là một quán ăn đêm khuya, là nơi nghỉ ngơi đáng hoan nghênh cho những người bò trong cảnh quán rượu Wicker Park. Thực khách chọn từ bốn bát khác nhau và sau đó xếp chúng với trứng luộc, tỏi nướng và nấm ướp. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Ẩn mình dưới sự nhộn nhịp.Thịt hun khói đường xanh là High Five Ramen, một món khai vị nhỏ, hiếm hoi, mứt hip-hop hấp dẫn khi thực khách thích thú với một số loại mì cay nhất trong thị trấn. Điều tốt là bạn có thể chọn để thực hiện các tác phẩm của bạn với gợi ý về miso ngọt ngào để chế ngự cái nóng, nhưng điều đó sẽ rất vui. Thỏa hiệp và yêu cầu một nửa gia vị, mà đi kèm với bụng lợn thái lát, mì kiềm, một quả trứng dày dạn và giá đỗ được trồng tại địa phương. Bất kể những gì bạn đặt hàng, bạn chắc chắn sẽ có một trải nghiệm tuyệt vời vì xương đã được nấu chín trong vài giờ để tạo ra một nước dùng kiểu tonkotsu hợp pháp.
112 N. Green St., 312-754-0431
Rùa nhếch nhácCác dịch vụ ramen ngoạn mục đã được khuếch đại với việc bổ sung các loại toppings như thịt lợn chashu (thịt lợn om của Nhật Bản), gà nướng hoặc một loại bột núi lửa cay cay. Một cách đặc biệt là rad để có thể lấy mì từ Sao Michelin đầu bếp Takashi Yagihashi vào mỗi tối trong tuần. 116 W. Hubbard St., 312-464-0466
