Toronto Taste trở lại vào ngày 12 tháng 6 tại Chorus Quay một lần nữa để hỗ trợ cho Harvest thứ hai, tổ chức từ thiện cứu hộ thực phẩm lớn nhất Canada. Sự kiện tập trung vào ẩm thực đã thu được hơn 11 triệu đô la kể từ khi nó bắt đầu vào năm 1991, được chuyển thành Thứ hai thu hoạch để có thể giải cứu đủ thực phẩm để đảm bảo các cơ quan dịch vụ xã hội trong toàn GTA có thể nhận được 27 triệu bữa ăn cho những người cần.
Tất cả những gì về nó?
Chương trình gây quỹ ẩm thực huyền thoại giờ đã ở tuổi 26thứ năm và chiếm 20 phần trăm của tất cả các hoạt động gây quỹ Harvest Harvest thứ hai. Toronto Taste là một trong những vé nóng nhất trong thị trấn dành cho những người yêu thích ẩm thực và sẽ có các món ăn và đồ uống sáng tạo từ hơn 90 nhà cung cấp thức ăn và đồ uống tốt nhất của Toronto (chúng tôi có hai công thức lén lút bạn có thể xem ở cuối bài). Điều gì có thể tốt hơn là đi chơi bên hồ, tận hưởng không khí trong lành và nếm thử những món ăn tuyệt vời được chuẩn bị bởi một số đầu bếp giỏi nhất thành phố.
Sự kiện năm ngoái đã thu được 850.000 đô la cho lần thu hoạch thứ hai, đủ để cung cấp hơn một triệu bữa ăn cho những người bị đói. Vì vậy, không chỉ Tast Toronto là cơ hội để ăn và uống như một vị vua hay nữ hoàng trong một ngày, làm như vậy còn hỗ trợ một trong những tổ chức từ thiện quan trọng nhất của thành phố.
Thực phẩm và đồ uống mong đợi
Một số nhà cung cấp thực phẩm và nhà hàng tham gia trong năm nay bao gồm Mildred's Temple Kitchen (Michael Leary), Boralia (Wayne Morris), The Carbon Bar (Hidde Zomer), ACE Bakery (Erin Marcus), Pizzeria Libretto (Rocco Agostino), Nhà hàng Ý Little Anthony (Garth Legree), Maple Leaf Tavern (Jesse Vallins), Los Colibris (Ella Herrera), The McEwan Group (Mark McEwan) và Buca (Rob Gentile) trong số nhiều người khác. Bạn có thể kiểm tra danh sách đầy đủ (tuyệt vời) ở đây.
Về mặt các nhà cung cấp đồ uống, một số người bạn có thể mong đợi bao gồm Nhà máy bia Amsterdam, Brickworks Ciderhouse, Crystal Head Vodka, Steam Whistle brew, Victoria Gin, Singha Bia, Churchill Cellars, Kendall-Jackson Wine Estates, Nespresso và Beau's All Natural để đặt tên nhưng một số ít để mong đợi
Thêm hương vị Toronto foodie vui vẻ
Ngoài việc ăn và uống theo cách của bạn thông qua một ngày cuối tuần đầy nắng (lý tưởng) vì lý do tuyệt vời, Toronto Taste còn có một vài thủ thuật ăn uống thú vị khác trong cửa hàng cho người tham dự. Bạn cũng có thể mong đợi một cuộc đấu giá rượu vang tuyệt vời, cơ hội giành được một tour du lịch Ấn Độ cho hai người trong một cuộc xổ số (hoặc giải nhì của một phiếu quà tặng 5000 đô la cho Knar Jewellery) và cơ hội để xem thử thách đầu bếp năm nay . Bây giờ là năm thứ ba, thử thách khiến ba đầu bếp chống lại nhau trong 30 phút nấu ăn.
Cách nắm bắt: các đầu bếp cần tạo ra một món ăn từ một hộp nguyên liệu bí ẩn a la Network Network Chop Chopped. Những người gây quỹ cá nhân háo hức có thể tham gia vào hành động thách thức đầu bếp - ba người gây quỹ hàng đầu trở thành đầu bếp sous trong cuộc thi, có nghĩa là nấu ăn cùng với một trong ba đầu bếp tham gia: Kaya Ogruce of Death ở Venice Gelato Co., Darby Piquette của ONE Restaurant và Ivana Raca của Raca Café và Bar.
Đầu bếp nổi tiếng năm 2016 bao gồm Mark McEwan đã nói ở trên, cùng với Bob Blumer và Michael Smith và người nổi tiếng từ năm 2015 không ai khác ngoài nữ diễn viên người Canada và alum Sex and the City, Kim Cattrall.
Thông tin thêm về vụ thu hoạch thứ hai và nạn đói ở Canada
Nếu bạn tự hỏi về việc Harvest thứ hai làm gì và tại sao Toronto Taste lại quan trọng với họ như vậy, thì đây là một vài sự thật quan trọng về tổ chức từ thiện. Bắt đầu vào năm 1985, Thứ hai thu hoạch đã làm việc chăm chỉ để nhặt và phân phối thực phẩm được quyên góp, dư thừa - thực phẩm sẽ lãng phí. Số tiền này lên tới hàng triệu pound thực phẩm tốt mỗi năm nếu không sẽ rơi vào bãi rác. Thực phẩm đó được chuyển đến các cơ quan cộng đồng trên khắp Toronto. Tổ chức từ thiện lâu năm này là nhà cung cấp chính thực phẩm tươi sống cho những người có nhu cầu ở Toronto, với hơn tám triệu bảng thực phẩm được giao trong năm qua.
Hiện tại, Second Harvest cung cấp thực phẩm được giải cứu cho hơn 220 cơ quan dịch vụ xã hội.
Công thức một: Tôm scampi với vụn gremolata
Như đã hứa, một công thức lén lút bạn có thể thử ở nhà. Điều này đến lịch sự của đầu bếp nhỏ Anthony Anthony Garth Legree.
Gremolata vụn
1 tép tỏi, thái nhỏ
Chén rau mùi tây, thái nhỏ
Chén vụn bánh mì
Con tôm
1 muỗng cà phê dầu ô liu
4 muỗng canh bơ không ướp muối
½ lb tôm, bóc vỏ và bỏ gân
2 tép tỏi, thái nhỏ
Muỗng cà phê bột ớt hoặc ớt tươi
1 hẹ, thái nhỏ
Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chén rượu trắng
Cốc kem nặng
2 quả chanh - nước ép của 1 quả chanh và nêm cho trang trí
Chén lá mùi tây phẳng xắt nhỏ
Đối với vụn gremolata:
Kết hợp tất cả các thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm và trộn cho đến khi một mảnh vụn thô đã hình thành. Trải lên khay nướng và để khô trong một giờ.
Đối với tôm:
Trong một chiếc chảo lớn, làm nóng một muỗng canh dầu ô liu và một muỗng bơ không ướp muối trên lửa vừa cao. Thêm tôm và xào trong một phút trước khi thêm tỏi, ớt và hẹ và nấu thêm 30 giây nữa. Nêm tôm với muối và hạt tiêu và loại bỏ khỏi chảo. Khử mùi chảo với rượu trắng. Khi rượu vang trắng giảm một nửa, thêm kem nặng và phần còn lại của bơ. Hạ nhiệt xuống mức trung bình và giảm nước sốt cho đến khi đặc lại, đảm bảo không làm tách nước sốt. Kết thúc với nước chanh và rau mùi tây.
Để đĩa
Trang trí tôm với vụn gremolata và nêm chanh. Ăn kèm với salad arugula ăn mặc nhẹ và nhiều bánh mì giòn hoặc quăng với mì ống yêu thích của bạn.
Công thức hai: Cocktail Royal Treatment
Công thức cocktail mùa hè cho The Royal Treatment, lịch sự Victoria Gin và được tạo ra bởi Elizabeth Savage cho Cuộc thi cocktail Victoria Gin 2010 Toronto
1½ oz Victoria Gin
Nước ép nam việt quất trắng 4 oz
Rượu vang sủi
Kiwi lát
Một số ít quả mâm xôi
Một nắm dâu đen
6 lá bạc hà
Thêm đá vào ly rượu. Thêm gin, nước trái cây, và đầu với rượu vang lấp lánh. Thêm trái cây và bạc hà. Khuấy, uống và thưởng thức.
Mua vé đến Toronto Taste tại đây hoặc tặng cho Harvest thứ hai tại đây.
