Mục lục:
Các quán cà phê Pháp phục vụ một số loại cà phê tốt nhất thế giới, nhưng mỗi người trong chúng ta đều có sở thích riêng và một rào cản ngôn ngữ có thể ngăn bạn đặt món cà phê phù hợp trong thực đơn. Nếu bạn không thể có caffeine, điều này có thể còn quan trọng hơn.
Tìm hiểu làm thế nào để đặt hàng cà phê ở Pháp, có thể là một quán cà phê au lait hoặc một tách espresso. Dưới đây là danh sách các phong cách cà phê cơ bản ở Pháp, cũng như các thuật ngữ cà phê thường được sử dụng.
Đồ uống cà phê Pháp
Quán cà phê ( kaf-ay ) là một tách nhỏ cà phê đen mạnh mẽ không có gì thêm, nhưng mạnh mẽ vì nó được pha như espresso. Nếu bạn đã ở Pháp một thời gian, bạn có thể nghe thấy mọi người đặt hàng quán cà phê nhỏ nhắn , quán cà phê đơn giản , quán cà phê noir , unirit noir , quán cà phê thể hiện , hoặc là un bày tỏ . Hoặc người phục vụ có thể nói một trong những biểu hiện này nếu họ muốn làm rõ những gì bạn muốn.
Un café serré (kaf-ay se-ray) là một espresso mạnh hơn.
Un café au lait (kaf-ay oh-lay) là một phong cách cà phê của Pháp đã được phổ biến ở Mỹ, vì nó được phục vụ ở New Orleans 'Café du Monde. Ở Pháp, đây đơn giản là một tách cà phê lớn với sữa hấp, và nó hầu như luôn luôn tuyệt vời. Đôi khi bạn sẽ nhận được cà phê phục vụ trong cốc, với một bình sữa hấp để rót vào tùy ý.
Nếu bạn muốn thêm cà phê hoặc đã đặt nhầm quán cà phê nhỏ nhắn , bạn nên yêu cầu du lait, s hèil vous plaît (do-lay, xem voo play) .
Công ước của Pháp: Người Pháp sẽ lấy một quán cà phê au lait vào bữa sáng, nhưng không phải sau bữa trưa hay bữa tối khi họ sẽ luôn uống un quán cà phê. Trừ khi bạn hỏi cụ thể, quán cà phê sẽ đến sau món tráng miệng.
Người Pháp cũng sẽ thường lấy một chiếc bánh sừng bò và nhúng nó vào cà phê vào bữa sáng.
Các điều khoản khác cho điều này bao gồm quán cà phê ( ka-fay kremm ), hoặc chỉ un crème Đi kèm với kem mặc dù kem khá mỏng.
Un café allongé (kaf-ay a-lon-jay) là một nước pha loãng với nước.
Un café décafféiné ( kaf-ay day-kaf-ay-nay ) là cà phê khử caffein. Bạn vẫn sẽ cần nói với họ rằng bạn muốn sữa (lait) hoặc kem (crème) với cà phê của bạn. Nó đôi khi rút ngắn thành un Déca
Quán cà phê ồn ào ( kaf-ay nwah-zett ) là espresso với một chút kem trong đó. Nó được gọi là "noisette", tiếng Pháp là hazelnut, vì màu sắc đậm, đậm của cà phê. Bạn cũng có thể yêu cầu une noisette.
Quán cà phê Américain ( kaf-ay ah-may-ree-kan ) là cà phê được lọc, tương tự như cà phê truyền thống của Mỹ. Nó cũng được gọi là c phim afé ( ( khay cảm giác kaf-ay)
Quán cà phê Léger ( kaf-ay lay-jay ) là espresso với lượng nước gấp đôi.
Un café glacé (kay-ay glas-ay) là cà phê đá nhưng điều này là bất thường để tìm thấy trong các quán cà phê truyền thống của Pháp.
Điều khoản cà phê Pháp khác
Dưới đây là các điều khoản khác sẽ có ích khi gọi cà phê hoặc ghé thăm một quán cà phê Pháp:
Thành công ( thật tuyệt ) - đường. Quán cà phê é Họ sẽ có đường trên bàn hoặc mang hai loại đường được bọc trong chiếc đĩa với cà phê của bạn. Vì cà phê Pháp rất mạnh, bạn có thể muốn yêu cầu nhiều hơn, vì vậy hãy yêu cầu Plus de sucre, s'il vous plaît , ploo duh soo-khruh, xem voo chơi .)
Hội nghị của Pháp Người Pháp thường lấy đường hình khối và nhúng nó vào cốc, đợi cho nó đầy cà phê sau đó ăn nó.
Édulcorant - ( ay-doohl-co-ronn ) - chất ngọt
Sôcôla chaud - ( chương trình shoh-ko-lah) - sô cô la nóng
Un thé (tay) - trà đen
Đỉnh thé (tay verr) - trà xanh
Une tisane (tee-zan) , truyền dịch (an-phew-zee-on) - trà thảo dược
Uống cà phê ở đâu
Có những quy ước nhất định ở Pháp mà bạn nên tuân theo. Nếu bạn vội vàng, hoặc muốn đồ uống rẻ hơn, thì hãy uống quán cà phê nhỏ nhắn tại quán bar với những người dân địa phương thích điều này. Cũng cần lưu ý rằng giá cho một ly cà phê ở bàn bên ngoài có thể cao hơn; sau khi tất cả các bạn có thể ngồi đó trong một thời gian dài.
Và cuối cùng là một lời cảnh báo: Quán cà phê không phải là một thức uống, mà là một món tráng miệng: một sundae kem cà phê.
Tìm hiểu thêm về truyền thống ẩm thực Pháp
- Nghi thức nhà hàng, ăn uống và tiền boa ở Pháp
- Những món ăn kinh tởm của Pháp nên tránh trừ khi bạn là người Pháp
- Lịch sử thực phẩm và nhà hàng ở Pháp
- Giới thiệu về ẩm thực và nấu ăn Pháp
Thực phẩm khu vực tại Pháp
- Thức ăn của Burgundy
Do Mary Anne Evans biên soạn
