Các món ăn chính tốt cho sức khỏe của Nga - Bí quyết thực phẩm Nga tốt cho sức khỏe

Thực phẩm Nga nổi tiếng nặng, chứa đầy khoai tây, mayonnaise, thịt, và những thứ ngon miệng nhưng không quá lành mạnh khác. Tuy nhiên, không phải tất cả thực phẩm Nga là một quả bom calo! Có một số món ăn tối không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe (hoặc ít nhất là không quá tệ cho bạn). Nếu bạn đang theo dõi chế độ ăn kiêng của mình nhưng vẫn muốn thử một số món ăn tối truyền thống của Nga, đây là một vài món ăn để xem xét đặt hàng tại nhà hàng hoặc nấu ăn tại nhà:

Việt Nam (Borsch) - Súp củ cải và thịt bò Nga

Món súp truyền thống của Nga này có thể có hương vị mê đắm, nhưng nó thực sự vô cùng tốt cho sức khỏe và tốt cho bạn, chứa đầy các loại rau củ rẻ tiền và tốt cho sức khỏe như củ cải và cà rốt. Nó có thể được phục vụ với kem chua (ít béo) hoặc sữa chua (hoặc mayonnaise, tất nhiên) và rắc một ít rau mùi tây tươi lên trên. Phải mất khá nhiều thời gian để thực hiện, nhưng tôi khuyên bạn nên làm cổ phiếu từ đầu thay vì sử dụng mua tại cửa hàng. Tuy nhiên, nếu bạn thấy rằng cổ phiếu vẫn còn thiếu hương vị vì bất kỳ lý do gì, đừng ngần ngại thêm một khối nước đường vào nước.

Công thức:

Thành phần (phục vụ 4):

• 1 củ cà rốt lớn, xay
• 1 củ hành tây, thái hạt lựu
• 1 củ cải đường, gọt vỏ và thái hạt lựu hoặc xay
• Bắp cải 1/2 đầu, giã nát
• 2 quả cà chua nhỏ
• 1-2 củ khoai tây, gọt vỏ và thái hạt lựu
• 250g súp thịt bò (hoặc thịt bò trên xương)
• 2-3 lá nguyệt quế
• Rau mùi tây (hương vị)

Hướng dẫn:

Đổ đầy một nồi với nước vừa đủ để bọc thịt và đun sôi trong ít nhất 30 phút. Nấu cà rốt, hành tây và cà chua trong chảo khoảng 15-20 phút để cô đặc hương vị. Thêm chúng vào nồi. Thêm bắp cải, khoai tây và củ cải vào nồi là tốt. Thêm lá nguyệt quế. Thêm một ít tỏi băm, nếu muốn, và muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Để nấu khoảng 1 giờ. Loại bỏ lá nguyệt quế; kiểm tra gia vị. Súp có vị ngon nhất sau khi được làm lạnh và để trong tủ lạnh qua đêm. Borsch sẽ giữ đến một tuần trong một hộp kín.

Солянка (Solyanka) - Súp thịt muối của Nga

Tôi biết bạn đang nghĩ gì: "Một món súp khác?!" Than ôi, hầu hết các món chính của Nga không dễ dàng cho mình một chế độ ăn ít calo - ngoại trừ các món súp. Tất nhiên, người Nga cũng ăn bít tết và gà nướng, nhưng tôi sẽ không cung cấp cho bạn công thức nấu ăn cho những người đó, vì chúng giống hệt như ở phương Tây (và tôi không thể tự nấu chúng)!

Món súp này có đầy đủ hương vị: chua, cay, và làm đầy. Nó có thể được làm bằng thịt, cá hoặc nấm, tùy thuộc vào sở thích ăn kiêng của bạn. Nếu sử dụng thịt, lưu ý rằng toàn bộ điểm của món súp này là tạo ra nhiều hương vị khác nhau, vì vậy hãy thử sử dụng một số loại thịt khác nhau, bao gồm cả xúc xích hun khói khác nhau.

Công thức:

Thành phần (phục vụ 6):

• 200g thịt lợn
• 1 quả dưa chua lớn, thái hạt lựu
• 1 củ cà rốt lớn, xay
• 1 củ hành lớn, thái hạt lựu
• 100g ô liu đen, thái lát
• 2-3 muỗng canh cà chua
• 200g thịt bò
• 200 g xúc xích hun khói, thái hạt lựu
• Nước chanh (3 muỗng canh)
• Muối

Hướng dẫn:

Đậy thịt sống với nước trong nồi và đun sôi. Nấu trong 1-1,5 giờ. Sau đó lấy thịt ra khỏi nước, cắt lát và đặt lại vào nồi nước sôi. Nấu hành tây trong 10 phút trong dầu thực vật trong chảo nóng. Thêm cà rốt và nấu thêm 5-10 phút nữa. Thêm dưa chua, ô liu, bột cà chua và 2 muỗng canh nước vào chảo. Để nấu thêm 10 phút nữa, khuấy thường xuyên. Thêm hỗn hợp vào nồi cùng với nước cốt chanh và 3 muỗng canh nước dưa chua. Nấu thêm 15-20 phút nữa, sau đó thêm muối và hạt tiêu theo ý muốn. Phục vụ với một con búp bê kem chua.