Thực phẩm cho ngày của người chết (Dia de los Muertos)

Đây là một vài loại thực phẩm đặc biệt có truyền thống liên quan đến Ngày của người chết ở Mexico. Những món ăn này được chế biến và ăn vào thời điểm này trong năm, và cũng được đặt trên bàn thờ để cúng dường cho những linh hồn, người ta tin rằng, đến thăm người thân của họ vào một ngày này trong năm và tiêu thụ tinh túy của các loại thực phẩm được bày ra cho họ. Sau khi kỳ nghỉ trôi qua, người sống tháo dỡ bàn thờ và có thể ăn bất cứ thứ gì còn lại, mặc dù những thứ này được cho là đã mất đi phần lớn hương vị của chúng vì người chết đã tiêu thụ phần thiết yếu của nó. Ngày lễ này là sự pha trộn giữa tín ngưỡng và phong tục của người Công giáo và người Mesocerican, và các loại thực phẩm có liên quan đến ngày lễ được phát triển từ sự kết hợp của những truyền thống khác nhau.

Pan de Muertos - Ngày của Bánh mì Chết

Pan de Muerto là bánh mì được chuẩn bị và ăn trong Ngày của người chết. Nó là một yếu tố thiết yếu của bàn thờ, và có lẽ là mặt hàng thực phẩm có liên quan chặt chẽ nhất với ngày lễ. Mặc dù loại bánh mì được chỉ định pan de muerto có thể khác nhau tùy theo khu vực, phổ biến nhất là bánh mì tròn, hơi ngọt có hương vị hồi hoặc cam quýt và được trang trí với hình dạng trên đầu gợi lên xương, thường được rắc đường hoặc hạt mè. Lúa mì được giới thiệu bởi người châu Âu, nó không có ở Mesocerica cổ đại. Tầm quan trọng của bánh mì trong tôn giáo Công giáo là tượng trưng cho thân thể của Chúa Kitô có thể là một yếu tố trong tầm quan trọng của bánh mì cho ngày lễ này. Bánh mì được cho là đại diện cho người quá cố.

Calaveras de Azucar - Sọ đường

Sọ là một yếu tố thiết kế được sử dụng thường xuyên giữa cả người Aztec và Maya. Hộp sọ của con người là biểu tượng của sự sống và cái chết, và hộp sọ đôi khi được hiển thị trên giá đỡ, hoặc các bức tường được gọi là tzompantli. Tầm quan trọng của các giá đỡ sọ này không hoàn toàn được biết đến; nó đã được yêu cầu rằng họ có thể là bàn thờ và địa điểm cho nghi lễ, hoặc được sử dụng để chứng minh sức mạnh quân sự. Đường được đưa vào châu Mỹ vào thế kỷ 17. Vào thời cổ đại, có thể hộp sọ được tạo hình từ rau dền. Ngày nay, bạn có thể bắt gặp những hộp sọ rau dền và hộp sọ sô cô la, cũng như những nhân vật khác liên quan đến Ngày của người chết, bao gồm quan tài, bộ xương và thánh giá. Sọ đường được đặt trên bàn thờ nhưng thường không được ăn.

Tamales

Từ tamal xuất phát từ từ tiếng Aztec tamalli có nghĩa là "bọc." Đây là một trong những thực phẩm cổ xưa nhất và đã được tiêu thụ ở Mesoamerica có thể lùi xa tới 5000 B.C. Một quả me bao gồm một bột bột ngô và một số loại nhân được bọc trong vỏ ngô hoặc lá chuối, và hấp. Đây là một món ăn yêu thích cho Ngày của người chết, cũng như nhiều ngày lễ khác. Một món ăn tương tự được chuẩn bị ở bán đảo Yucatan cho lễ kỷ niệm Hanal Pixan: Mucbipollo là một loại tam thất lớn được nấu trong lò nướng dưới lòng đất.

Nốt ruồi

Nốt ruồi là một món ăn phức tạp đòi hỏi nhiều thành phần, nhiều trong số đó được nướng, và sau đó chúng được nghiền với nhau. Có nhiều loại nốt ruồi khác nhau, nhưng món ăn này được dành riêng cho những dịp đặc biệt vì lao động và chuẩn bị tốn nhiều thời gian (mặc dù bạn có thể mua bột nhão đã chuẩn bị để đơn giản hóa quá trình rất nhiều). về nốt ruồi Oaxacan và nốt ruồi poblano.

Calabaza en Dulce - Bí ngô kẹo

Mặc dù đèn lồng Halloween ngày càng trở nên phổ biến ở Mexico, nhưng đây không phải là cách trình bày thông thường cho bí đao trong Ngày của người chết. Một quả bí màu vàng cam nhạt với vỏ cứng gọi là calabaza de castilla phổ biến hơn nhiều so với bí ngô màu cam sẫm, và nó thường được nấu cho đến khi nó mềm với đường nâu và quế, thay vì cắt thành đèn lồng hoặc sử dụng trong bánh nướng.

Sô cô la nóng

Sô cô la có nguồn gốc từ Mesoamerica. Các loại đậu được nghiền và tiêu thụ trong thời tiền sử như một thức uống nóng, nhưng không giống như ngày nay, người xưa uống sô cô la cay, không ngọt. Trước đây, cacao được nghiền trên đá (đá mài), nhưng ngày nay nó thường được nghiền trong một nhà máy đặc biệt. Ngày của mùa chết là khi thời tiết bắt đầu lạnh hơn và đồ uống nóng được ưa chuộng vào thời điểm này trong năm. Bên cạnh sô cô la nóng, đồ uống làm từ ngô như atole và champurrado cũng rất phổ biến trong Ngày của người chết.

Trái cây

Có một vài loại trái cây khác nhau có liên quan đến Ngày của người chết. Nisperos (hay loquats) là một loại trái cây có nguồn gốc từ châu Á nhưng đã trở nên phổ biến ở Mexico và đang vào mùa ngay trong ngày của người chết. Chúng được thưởng thức vào thời điểm này trong năm và thường được sử dụng để trang trí bàn thờ Ngày của người chết. Một số loại trái cây khác thường có mặt trong các bàn thờ Ngày của người chết bao gồm cam, chuối và tejocote (táo gai). Bạn muốn làm bàn thờ của riêng bạn? Dưới đây là cách thực hiện: Làm cho Ngày của riêng bạn của Bàn thờ chết để ăn mừng Día de Muertos .