Mục lục:
- Gỏi
- Chilaquiles
- Chiles Rellenos
- Huevos Motulenos
- Papadzules
- Pavo Relleno Negro
- Pibil
- P C C huc
- Queso Relleno
- Lương
- Sopa de Lima
- Dây thừng
Các món ăn khu vực của Bán đảo Mexico Yucatan, được gọi là ẩm thực Yucatecan, là một sự pha trộn độc đáo của những ảnh hưởng từ Châu Âu, Mexico và Caribê. Nằm giữa Vịnh Mexico và Biển Caribê, Bán đảo Yucatan được tạo thành từ các bang Yucatan, Campeche và Quintana Roo của Mexico.
Ảnh hưởng của người Maya cổ đại, người có thể cảm nhận được di sản trong nhiều khía cạnh của cuộc sống ở Yucatan, đặc biệt phổ biến trong các món ăn của khu vực.
Một số món ăn là duy nhất của Yucatan và khó tìm thấy bên ngoài bán đảo, trong khi những món khác được ăn khắp Mexico. Vẫn còn những người khác, như ceviche, phổ biến trên toàn bộ khu vực Caribbean và Mỹ Latinh.
Đối với các thành phần điển hình, bạn có thể tìm thấy các bữa ăn được làm bằng Ghimavo (gà tây), pollo (thịt gà) và thịt lợn là protein chính, cùng với cá gần bờ biển hơn. Gia vị truyền đạt một hồ sơ hương vị đặc biệt cho nhiều món ăn Yucatecan thường achiote, một nước sốt đỏ, hơi cay làm từ hạt của kế hoạch annatto nhiệt đới và cam chua, được người Tây Ban Nha mang đến Mexico.
! Buen provecho ! (Ăn uống vui vẻ!)
Gỏi
Ceviche bao gồm cá sống ướp trong nước ép cam quýt (như chanh hoặc chanh) và ăn kèm với hành tây xắt nhỏ, ớt, ngò, và đôi khi trái cây.
Chilaquiles
Chilaquiles là một món ăn sáng được làm bằng các dải tortilla chiên được ninh nhừ trong một salsa đỏ hoặc xanh và thường được phủ lên trên bằng đậu, trứng, phô mai hoặc thịt.
Chiles Rellenos
Chiles Rellenos là một món ăn bao gồm một loại ớt poblano xanh nhồi phô mai, sau đó đập và chiên giòn.
Huevos Motulenos
Huevos Motulenos là một món ăn sáng gồm trứng rán được phục vụ trên bánh tortillas với đậu đen nghiền và nước sốt dựa trên cà chua. Nó thường được nạm với giăm bông, đậu Hà Lan và chuối và sau đó rắc phô mai.
Papadzules
Papadzules bao gồm bánh tortillas cuộn quanh một quả trứng luộc chín và phủ một loại nước sốt làm từ hạt bí ngô (pepitas) và cà chua.
Pavo Relleno Negro
Pavo Relleno Negro là gà tây trong một loại nước sốt sẫm màu được làm từ ớt và gia vị. Các món ăn được trang trí với trứng luộc và ăn với bánh tortillas tươi.
Pibil
Pibil bao gồm thịt ướp được bọc trong gia vị và lá chuối và sau đó nấu chín trong một lò nướng thịt. Cochinita Pibil, trong khi đó, được làm từ một con lợn sữa.
P C C huc
Poc C huc là những lát thịt lợn ướp trong nước sốt cam và achiote.
Queso Relleno
Queso Relleno được tạo ra bằng cách lấy toàn bộ phô mai Edam rỗng, và nhồi nó với hỗn hợp thịt lợn, ớt, hành tây, cà chua, nho khô, nụ bạch hoa, ô liu và thảo mộc, và gia vị.
Lương
Salbutes là một món ăn nhẹ làm từ bánh tortilla chiên giòn với thịt băm, rau diếp và cà chua.
Sopa de Lima
Sopa da Lima là một món súp nóng giống như nước dùng được làm từ thịt gà và Lima (một loại trái cây có múi tương tự như vôi, nhưng ít axit hơn) và chứa đầy những miếng thịt gà và miếng tortilla chiên.
Dây thừng
Dây thừng là một món ăn nhẹ bao gồm một tortilla nhồi với đậu nghiền sau đó được xé nhỏ với thịt gà, thịt lợn hoặc thịt bò, rau diếp, và đôi khi kem chua.
