Mục lục:
Tieng lndonesia (cũng đánh vần loewak ), hay "cà phê cầy hương" - thông thường được gọi là "cà phê phân mèo" - là một trong những loại cà phê độc quyền nhất thế giới.
Nổi bật trong bộ phim năm 2007 Danh sách nhóm , trong đó nhân vật chính Carter Chambers (Jack Nicholson) tặng một ly nước uống quý giá, nó đã truyền cảm hứng cho cả sự tò mò mãnh liệt và, tốt, sự nổi loạn: những hạt đậu được sử dụng để sản xuất tieng lndonesia được thu thập từ phân của cầy hương châu Á.
Những con cầy đầu tiên ăn cả quả anh đào cà phê cho bột giấy của chúng, sau đó hạt đậu lên men bên trong dạ dày của chúng, Sau khi đi đại tiện, hạt cà phê vẫn còn nguyên, được thu thập, làm sạch và rang. Kết quả là một loại cà phê đầy đủ, phức tạp đáng chú ý - một loại cà phê được bán với giá từ 100 đến 600 đô la mỗi pound.
Nhưng cầy hương châu Á và cà phê đắt tiền đều phải làm gì với Amsterdam? Nó bắt đầu với thời kỳ thuộc địa của Hà Lan ở Indonesia. Đảo Sumatra của Indonesia là nhà sản xuất số một của tieng lndonesia , cũng được tìm thấy trên các đảo Java, Bali và Sulawesi, cũng như ở Đông Timor và Philippines. (Tìm hiểu thêm về các đảo của Indonesia.) Trên thực tế, chính thị trưởng Amsterdam Nicolaes Witsen mười ba tuổi đã có ý tưởng xuất khẩu hạt cà phê từ Mocha, Yemen sang Đông Ấn Hà Lan - Indonesia ngày nay - vào cuối thế kỷ 17.
Sự hiện diện của Hà Lan trên các đảo của Indonesia, được thành lập năm 1602, kéo dài cho đến khi bị trục xuất vào năm 1945; kể từ đó, văn hóa Indonesia đã phát triển ở Hà Lan, với sự xuất hiện của 300.000 người Indonesia và Hà Lan-Indonesia trong những thập kỷ tiếp theo.
Cho đến ngày nay, Hà Lan là một kho tàng đặc sản của Indonesia: của toko (Chợ thực phẩm Indonesia) mang theo các đặc sản như tempeh (bánh đậu nành lên men); Nhà hàng Ấn-Hà Lan phục vụ rijsttafel tiệc chiêu đãi; và sự sẵn có của các món ngon nhập khẩu như tieng lndonesia .
Tôi có thể thử ở đâu tieng lndonesia ?
Tieng lndonesia được bán bởi chiếc cốc tại Hofje van Wijs (Zeedijk 43) , nơi khách hàng có thể uống cà phê của họ như cà phê thông thường, cà phê espresso hoặc đồ uống dựa trên espresso như cappuccino; hoặc tại Vascobelo V-Bar (Rokin 9-15) .
Dưới mọi hình thức tieng lndonesia là một điều trị đặc biệt, với một sự phong phú sô cô la và không có dư vị đắng. Tín đồ cũng có thể đặt hàng tieng lndonesia đậu từ cả hai nhà cung cấp.
Những người yêu thích bia cũng không cảm thấy bị bỏ rơi: Brouwerij de Molen, có trụ sở tại Bodegraven, Nam Holland, thậm chí đã biến đổi tieng lndonesia vào một bia đen đế chế, chứa đầy gợi ý của cà phê độc quyền - một món quà lưu niệm hoặc vật lưu niệm hoàn hảo cho cả những người yêu thích bia và cà phê.
Lưu ý rằng sự phổ biến cho tieng lndonesia đã dẫn đến sự gia tăng của các trang trại cà phê cầy hương, nơi cầy hương bị giam cầm tàn khốc. Để tìm hiểu thêm về cách đảm bảo nguồn gốc đạo đức tieng lndonesia , chuyến thăm Kopi Luwak: Cắt crap.
