Đánh giá: Hộ chiếu nếm Paris của Le Food Trip

Một cách tuyệt vời để trải nghiệm Gourmet Paris

Chuyến đi thử nghiệm của tôi bắt đầu vào một buổi chiều trong tuần đầy nắng ở quận 7 (quận) gần Invalides, một trong ba khu vực được nêu bật trong khái niệm này. Martin và các thành viên khác trong Le Food Trip đã mời tôi và Giới thiệu về Cộng tác viên Du lịch Paris Colette Davidson đến khám phá ba cửa hàng trong số 7 đặc trưng trong Hộ chiếu, cùng với một số blogger và nhà văn tài năng ở Paris-- Lillian of The Smalls Abroad, Yanique của My Parisian Life, và Ariana từ Girls Guide đến Paris. Cũng ở đó cho một buổi chiều nếm thử người sành ăn là Benjamin và Nina, người sáng lập của một công ty khởi nghiệp địa phương khác, INSIDR Paris.

Thật thú vị, một đội quay phim truyền hình từ một nhà ga Pháp đã có mặt để thực hiện một bộ phim tài liệu về các dự án du lịch mới ở thủ đô - đôi khi trải nghiệm hơi khó xử vì tất cả chúng tôi đều đứng trước máy quay và phỏng vấn. Nhưng nó cũng thêm một số hứng thú bất ngờ.

Điểm dừng đầu tiên: Nếm rượu vang tại Les Petits Domaines

Đầu tiên trong chuyến tham quan ẩm thực của chúng tôi trong khu vực là Les Petits Domaines, một cửa hàng rượu chuyên về rượu vang Pháp và rượu sâm-panh - phần lớn trong số đó là hữu cơ hoặc sinh học.

Đọc tính năng liên quan: Paris for Wine Lovers (Nếm, Tham quan & Học tập)

Chủ sở hữu thân thiện Isabelle (ảnh trên) mời chúng tôi nếm thử hai loại rượu vang, một màu trắng và một màu đỏ, từ Château Plaisance, một người bán rượu vang ở phía tây nam. Màu trắng là mịn màng và trái cây đáng ngạc nhiên, nhưng có một lưu ý cực kỳ tươi và thảo dược dường như hoàn hảo cho một ngày hè ấm áp. Màu đỏ có vẻ ít đáng chú ý đối với tôi, nhưng có một cơ thể tròn, dễ chịu và không "cắn lại".

Isabelle nói với tôi rằng ngoài niềm đam mê (rõ ràng) về rượu vang độc đáo, cô ấy tự hào về việc khiến khách du lịch ngại ngùng bước vào cửa hàng.

"Một lần có một cặp vợ chồng người Thụy Điển đến và nói rằng họ thích nếm thử, nhưng không có ly nào, vì vậy tôi đã đưa cho họ vài cái nhựa", cô nói. "Sau đó, họ trở lại và nói rằng họ đã có một chuyến dã ngoại tuyệt vời và cảm ơn tôi. Đó là loại kinh nghiệm tôi muốn tạo ra."

Tên miền Les Petits

• Địa chỉ nhà: 208 Rue de Grenelle, quận 7
• Tàu điện: Milole Milole
• Truy cập trang web chính thức

Điểm dừng thứ hai: Foie Gras và Charcuterie tại La Maison Dubernet

Tiếp theo trong tour du lịch, và chỉ cần xuống phố trên đường phố Aug Augeau, là La Maison Dubernet, chuyên về tiếng Pháp gan ngỗng (gan ngỗng paté) và charcuteries.

Tôi thừa nhận không phải là người ăn thịt theo thói quen, nhưng là một người "linh hoạt", tôi quyết định áp dụng thái độ "khi ở Rome", và lấy mẫu gan ngỗng và giăm bông từ vùng Landes, được cung cấp bởi nhân viên Muriel ấm áp, trêu chọc . "Ăn tất cả mọi thứ, hoặc tôi sẽ ăn tất cả bản thân mình tối nay!", Cô nói đùa, mang theo những đĩa đặc sản nghệ thuật từ phía tây nam. Cho đến nay, đây hóa ra là một tour du lịch thực sự làm nổi bật khu vực đặc biệt này của Pháp.

Đối với những người ăn thịt chỉ tìm kiếm sản phẩm chất lượng cao, đây dường như là nơi để tìm thấy nó: La Maison Dubernet là một trong những nơi độc lập duy nhất gan ngỗng các nhà sản xuất ở Paris.

Địa chỉ nhà: 2 rue Augereau, quận 7

Tàu điện: Milole Milole

Truy cập trang web chính thức

Điểm dừng thứ ba: "Calissons" ngọt ngào tại Le Petit Duc

Chuyến đi thứ ba và cũng là ngày cuối cùng trong ngày đầu tiên tôi thử nghiệm tour diễn đã đưa chúng tôi đến một nơi đáng yêu, lỗi thời confiserie (cửa hàng kẹo) và cửa hàng bán đồ nướng có tên Le Petit Duc. Có trụ sở tại Saint-Remy ở Provence, cửa hàng, đứng đầu là đầu bếp bánh ngọt Hermann và vợ Anne, gần đây đã mở các địa điểm ở Paris.

Christelle đáng yêu và tươi cười đã mang theo những chiếc đĩa calissons (hình trên) cho chúng tôi thử-- một món ngọt ít được biết đến nhưng được thèm muốn ở đâu đó giữa bánh hạnh nhân và kẹo. Được làm bằng hạnh nhân nghiền, dưa kẹo và cam, những món ăn đầy nắng đến từ Aix-en-Provence và được cắt thành những hình vuông giống như cam thảo đủ loại tan chảy trong miệng bạn. Mục yêu thích của tôi? Gừng tangy và quả hồ trăn thơm, được bổ sung bởi các ghi chú dưa và cam quýt.

Đây có lẽ là điểm dừng chân yêu thích của tôi cho đến nay: các bức tường được đóng gói với macarons kiểu cũ, kẹo dẻo, bánh quy, hoa kẹo (!) Và các đặc sản Provencal khác, ngoài các loại calissons nổi tiếng. Christelle cũng cung cấp cho chúng tôi các mẫu của một loại hạt giòn ngon, giòn có tên tôi (lơ là) quên viết ra.

Lê Đức Đức

• Địa chỉ nhà: 31 đại lộ Rapp, quận 7
• Tàu điện:Milole Milole
• Truy cập trang web chính thức

Điểm dừng thứ tư: Nếm thử dầu ô liu ở Montmartre tại Premiere Pression Provence

Ngày tôi lấy mẫu Hộ chiếu với các nhà văn đồng nghiệp và chủ sở hữu Le Food Trip sắp kết thúc, nhưng tôi thực sự muốn thử nghiệm vượt qua trong điều kiện "thực tế": không có sự hiện diện của máy quay TV và đi theo tốc độ của riêng tôi, đó là một trong những thẻ rút thăm thực sự của khái niệm này.

Điểm đến: Montmartre

Vài ngày sau, tôi đến quận Montmartre phía đông bắc, nổi tiếng với Sacre Coeur và các cửa hàng đồ trang trí du lịch đông đúc, nhưng cũng có một số sản phẩm thủ công tốt nhất trong thành phố.

Điểm dừng chân đầu tiên của tôi là Thánh đườngmột con đường có lẽ nên được coi là một trong những người sành ăn nhất ở thủ đô của Pháp, nằm dọc theo các cửa hàng thực phẩm đặc sản, nhà sản xuất phô mai, người bán rượu vang, v.v. Trong khi nó không * về mặt kỹ thuật * trong khu phố Montmartre, chạy về phía nam đường phân chia truyền thống tại Boulevard de Rochechouart, đây là đường vòng xứng đáng khi bạn đến thăm khu vực.

Tôi đã lao vào Première Pression Provence, nơi tôi đã trình bày phiếu mua hàng "dầu ô liu" từ tập sách và được chào đón nồng nhiệt (bằng tiếng Anh) bởi Geraldine. Cô ấy chỉ cho tôi xung quanh các cơ sở tươi sáng, sảng khoái, không chỉ có một loạt các loại dầu ô liu (cả đồng bằng và hương vị), mà còn cả rượu vang và các sản phẩm đặc sản khác.

Tự hào với sáu địa điểm ở Paris, đây là nhà phân phối dầu ô liu chỉ làm việc với các nhà sản xuất nhỏ, chủ yếu ở miền Nam nước Pháp, và nó nhanh chóng trở thành một trong những nơi được thèm muốn nhất trong thành phố. Điều tốt nhất ở cửa hàng là bạn được cho một ít thìa nhựa và có thể nếm các loại dầu khác nhau, từ các loại thảo mộc sớm và tươi, gần như cỏ cho đến bơ, dầu "đen" phong phú được làm từ ô liu lên men. Cuối cùng tôi đã mua một chai dầu đại diện cho tầm trung giữa hai người, và điều đó hóa ra là tuyệt vời trôi dạt trên món salad và mì ống tươi.

Première Pression Provence

• Địa chỉ nhà: 9 rue des Martyrs, quận 9
• Tàu điện: Nhà thờ Đức Bà Lorette
• Truy cập trang web chính thức

Điểm dừng chân thứ năm: Nghệ nhân Jam-Nếm tại La Chambre aux Confencies

Sau khi nếm thử dầu ô liu với nội dung của trái tim tôi, tôi đi đến nhà bên cạnh (cũng tại # 9 rue des Martyrs) để La Chambre phụ trợ, một cửa hàng mứt nghệ nhân.

Được mở bởi Lise Bienaimé, người đã nghĩ ra bộ sưu tập, cửa hàng nhỏ bé ngay lập tức gây ấn tượng với tôi với hàng tá loại mứt lót trên tường từ sàn đến trần, trong bóng râm từ hoa mai nhạt đến màu tím đậm và thậm chí là màu xanh lá cây vôi.

Lise không có mặt ở cửa hàng ngày hôm đó, nhưng cô nàng Sophie ấm áp xếp hàng thứ gì đó giống như 30 loại khác nhau để tôi nếm thử bằng thìa nhựa dùng một lần, vứt đi giữa mỗi lần nếm, bien sur !

Kinh điển như gariguette yếu (gariguette dâu tây) và dâu đen tươi ngon và đầy hương vị mãnh liệt-- và đối với những người có mong muốn đá, hãy thử các giống như dâu với hoa hồng. Yêu thích cá nhân của tôi bao gồm đại hoàng và gừng, cà chua xanh và hoa mai cam. Đối với những người có răng ngọt, giống sô cô la và thậm chí là mứt mơ với những điều đã nói ở trên calissons trộn trong có thể làm cho điều trị đặc biệt.

Sau khi nếm nhiều mứt trong một lần ngồi hơn tôi có thể có, tôi đã đi xa với một lọ bổ sung nhỏ của mứt dâu đen. Đây chắc chắn là một nơi tốt để dự trữ quà tặng.

La Chambre phụ trợ

• Địa chỉ nhà:9 rue des Martyrs, quận 9
• Tàu điện:Nhà thờ Đức Bà Lorette

Điểm dừng chân cuối cùng: Đặc sản từ Brittany tại Ty Miam Goz

Điểm dừng chân cuối cùng của tôi trên chặng Montmartre trong chuyến lưu diễn của tôi (thật đáng buồn, ngày hôm đó tôi không có thời gian để nếm thử bánh sừng bò và phô mai comté trong Hộ chiếu) dẫn tôi trở lại ngọn đồi đến Montmartre thích hợp và đến Ty Miam Goz, cửa hàng thực phẩm duy nhất ở Paris dành riêng cho các đặc sản từ vùng Brittany của Pháp.

Đọc tính năng liên quan: Crepes và Creperies tốt nhất ở Paris

Olivier Goasdoué, một người Breton, người sáng lập cửa hàng, giải thích rằng khi anh chuyển đến Paris, anh đã rất ngạc nhiên bởi sự vắng mặt của các cửa hàng bán sản phẩm từ khu vực của anh trong thành phố.

"Tôi muốn mở một cửa hàng nơi Bretons có thể tìm thấy những món ăn yêu thích của họ khi họ nhớ nhà, và cũng cho phép khách du lịch khám phá thêm về khu vực này", anh nói với tôi, mỉm cười.

Cửa hàng này có đầy đủ tất cả mọi thứ từ bánh quy bơ truyền thống được gọi là cung điện và galettes (Tôi rời đi với các mẫu hào phóng của cả hai), bia và rượu vang, đồ mặn và đồ ngọt. Đây là một nơi lý tưởng để tìm hiểu thêm về Brittany và ẩm thực đặc biệt của nó, và Olivier vừa ấm áp vừa thân thiện. Một viên ngọc thực sự.

Ty Miam Goz

• Địa chỉ: 64 đường phố
• Tàu điện: Anvers hoặc Pigalle
• Theo dõi trang Facebook của cửa hàng