Những thực phẩm tốt nhất để thử ở Houston

Có hai điều thường khiến du khách ngạc nhiên khi đến Houston lần đầu tiên: sự đa dạng của thành phố và ẩm thực của nó. Hơn một phần tư của tất cả người dân Houston được sinh ra ở các quốc gia khác, và không nơi nào rõ ràng hơn trong bối cảnh ẩm thực Houston. Trong khi nhiều người biết nó là thủ đô Tex-Mex của miền Nam (may mắn hơn lần tới, Austin), người dân địa phương là một phần của một loạt các món ăn đa văn hóa. Nếu bạn đến thăm Houston, đây là 10 loại thực phẩm tốt nhất để thử.

Crawfish Việt-Cajun

Nhiều người Việt Nam sống ở Houston hơn hầu hết mọi nơi trong nước. Thực phẩm Việt Nam rất phổ biến và có sức lan tỏa, đến nỗi nó thường hợp nhất với các loại thực phẩm khác để tạo ra một thứ hoàn toàn mới. Nhập: con tôm Việt-Cajun. Ở trên Bờ Vịnh, Houston không xa lạ gì với bùn (bò), nhưng sau cơn bão Katrina, thành phố đã chào đón hàng ngàn người Louis đang tìm kiếm một khởi đầu mới, khơi dậy sự nhiệt tình mới mẻ cho món ngon Cajun. Các khớp bò thuộc sở hữu của Việt Nam đã làm món ăn này của riêng mình bằng cách cho con tôm luộc vào bơ và phủ bụi bằng gia vị. Thời điểm tốt nhất để tìm con tôm Việt-Cajun là vào mùa thu thập thông tin vào cuối mùa đông / đầu mùa xuân, nhưng bạn có thể (và nên) có được nó quanh năm tại Crawfish and Noodles.

Tacos ăn sáng

Austin và San Antonio có thể chiến đấu với tất cả những gì họ muốn về người có bánh tacos ăn sáng tốt nhất, nhưng Houston biết những gì lên. Bạn có thể ném đá vào thành phố mà không cần đụng xe Tex-Mex hoặc xe tải taco nơi phục vụ bữa sáng nóng hổi, ​​tươi ngon được phục vụ hàng ngày. Những món ăn được yêu thích này có đủ loại, nhưng thường bao gồm trứng, thịt (như thịt xông khói hoặc chorizo) và thường là phô mai và / hoặc rau. Nơi tốt nhất để chộp lấy chúng là quán cà phê yêu thích của bạn, nhưng nếu bạn chưa có, hãy thử Tacos a Go Go hoặc Luna Y Sol Mexican Grill, cả hai đều ở Houston Mid Midtown.

Gà và bánh quế

Texas có rất nhiều truyền thống ẩm thực của riêng mình, nhưng nó vẫn là miền Nam. Và điều đó có nghĩa là người dân địa phương thích lấp đầy những thực phẩm thoải mái, cổ điển như gà và bánh quế. Món ăn này được phục vụ tại rất nhiều điểm ăn sáng, nhưng nơi tốt nhất để tìm thấy nó là Breakfast Klub. Ở đó, bánh quế to, ngọt, và mịn, và cánh gà thì giòn, mặn và ngón tay lickin giỏi. Tuy nhiên, để có một món ăn thú vị cho một món ăn cổ điển, hãy xem Liberty Kitchen - nơi bánh quế nhung đỏ đi kèm với gà rán và mứt thịt xông khói - hoặc thanh trượt gà và bánh quế từ xe tải thực phẩm Waff Bus.

Banh hô đao nướng

Nói về miền Nam, có gì miền Nam hơn bánh pecan (phát âm là PEE-can) không? Nó là món tráng miệng phổ biến nhất để phục vụ vào Lễ Tạ ơn ở Texas, nhưng bạn có thể nhận nó ở Houston suốt cả năm. Có một số cuộc tranh luận sôi nổi về nơi để có được miếng bánh hồ đào ngon nhất trong thành phố, nhưng có một vài nơi luôn đứng đầu danh sách, cụ thể là: Công ty Goode, Three Brothers Bakery, House of Pies và Flying Saucer Pie Company. Tuy nhiên, nếu bạn cố gắng chộp lấy một chiếc bánh hồ đào tại một trong những nơi này vào tháng 11, hãy đi sớm. Mọi người xếp hàng hàng giờ để mang về một gia đình cho Lễ Tạ ơn.

Tamales

Một kỳ nghỉ cổ điển khác: tamales.Được làm bằng masa (hoặc bột ngô bột) và một hỗn hợp gia vị thơm ngon, tamales được hấp trong vỏ ngô mà bạn loại bỏ ngay trước khi ăn. Món ăn Mexico này là một món ăn Giáng sinh ở Houston, nhưng bạn có thể lấy chúng quanh năm nếu bạn biết nơi để tìm. Nếu bạn không có một abuelita để làm chúng cho bạn (bởi vì, thành thật mà nói, cách tốt nhất để thưởng thức chúng), bạn có thể mua chúng từ Original Alamo Tamales hoặc Texas Tamale Company - nơi sau bạn có thể mua từ bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào trong khu vực tàu điện ngầm.

Fajitas

Houston có thể không phải là nơi sinh của fajitas, nhưng nó đã phổ biến chúng - thay đổi tiến trình lịch sử ẩm thực Texas. Vì vậy, truyền thuyết kể về, Mama Mama Ninfa Laurenzo bắt đầu nấu món bít tết váy vào những năm 1970 để phục vụ trong những chiếc bánh tortilla được làm từ nhà máy tortilla nhỏ của cô. Các tacos al carbon (sau này được gọi là fajitas) là một hit như vậy, rằng Mama Ninfa đã có thể mở nhà hàng của riêng mình, Ninfa Lần đầu trên Điều hướng. Cô đã qua đời năm 2001, nhưng nhà hàng của cô vẫn là nơi tốt nhất để có Tex-Mex ở Houston, đặc biệt là tacos al carbon .

Sườn bò nướng

Người Texas thích thịt của họ, và người Houston cũng không ngoại lệ. Austin có thể là thủ đô cai trị thịt nướng của bang, nhưng Houston có thể tự giữ. Không giống như Kansas City hay North Carolina, Texas không phụ thuộc vào nước sốt cho món thịt nướng của mình. Ở đây, pitmasters sử dụng một sự pha trộn táo bạo của các loại gia vị để bổ sung cho hương vị tự nhiên của thịt - không phải mặt nạ. Bạn vẫn có thể lấy nước sốt nếu bạn muốn, nhưng nó không cần nó, đặc biệt nếu bạn đến Killen nướng thịt nướng ở Pearland. Brisket luôn là một lựa chọn tốt tại Killen, nhưng nếu bạn muốn một món ăn thực sự, hãy lấy sườn bò.

Bánh Mì

Món ăn Việt Nam có mặt ở khắp mọi nơi ở Houston - chỉ đứng thứ ba sau có lẽ là đồ ăn Mỹ và Tex-Mex là món ăn yêu thích của thành phố - vì vậy, tự nhiên, bánh mì là bánh sandwich không chính thức của Houston. Bánh mì được làm bằng một loại bánh mì dai ( bánh mì trong tiếng Việt có nghĩa là bánh mỳ kẹp thịt), mà sau đó nhồi thịt nướng, rau ngâm và ớt cay. Bánh mì sandwich có xu hướng rẻ (dưới $ 5), nhanh chóng và có mặt khắp nơi - ở đó, không thiếu các quán cà phê và xe tải thực phẩm có tường trong thực đơn. Tuy nhiên, để có món bánh mì ngon nhất, hãy xem Les Givral's (chỉ dùng tiền mặt), Bánh mì Thiên An, Sandwich Sandwich & Đồ ăn nhanh, hoặc Quán rượu & Grille của Hughie.

Hải sản vùng vịnh

Nằm gần Vịnh Mexico, hải sản ở Houston rất tươi và phong phú. Bạn có thể tìm thấy nó trong poboboys (BB, Cafe có những món tuyệt vời), sushi (lookin xông at you, Izakaya WA), ceviche (thử Caracol) hoặc như những món philê dày dạn (hãy xem Ibiza Food & Wine Bar cho những món đó). Tôm, tôm (khi vào mùa) và cá da trơn là đặc biệt phổ biến, nhưng một số loại cá cao cấp cũng phải thử, như cá đỏ, sò và cá bơn. Nếu bạn không chắc chắn những gì bạn có trong tâm trạng, Goode Company Hải sản có tất cả. Phần thưởng: Một khi bạn đã ăn hải sản, bạn có thể nhận được nhà hàng Bánh pecan nổi tiếng.

Kolaches

Kolaches (phát âm là koh-LAH-cheez) là một bữa ăn sáng ở Houston, trên đó có bánh rán và bánh mì tròn. Nếu đến lượt bạn, bạn sẽ mang đến một thứ gì đó cho cuộc họp buổi sáng, bạn sẽ mang theo kolaches. Ở quê hương Đông Âu nguyên thủy của họ, những chiếc bánh bột men này có vị ngọt, chứa đầy các loại nhân như trái cây hoặc pho mát ngọt. Nhưng ở Texas, họ hầu như luôn luôn ăn mặn, nhồi xúc xích (không giống như một con chó nóng) hoặc giăm bông và phô mai, có hoặc không có jalapeños. Thỉnh thoảng, bạn sẽ tìm thấy chúng với trứng hoặc rau bina, nhưng một ít đi lạc từ công thức thịt lợn và phô mai hoạt động rất tốt. Hầu hết người dân Houston nhận được kolaches của họ, nơi họ nhận được bánh rán của họ: Shipley Do-nut. Mặc dù Kolache Factory và River Oaks Donuts cũng có một số hương vị độc đáo đáng để thử.