Mục lục:
- Mince Pies - Hương vị của một Giáng sinh Anh
- Giáng sinh Pudding - Kết thúc rực lửa
- Bánh Giáng Sinh - The Teatime Essential
-
Mince Pies - Hương vị của một Giáng sinh Anh
Nhiều năm trước, hầu hết mọi người đều ăn bữa tối Giáng sinh ở Anh cùng một lúc, để kết thúc và ổn định thời gian cho Bài phát biểu của Nữ hoàng, trực tiếp trên truyền hình vào lúc 3 giờ chiều.
Ngày nay, Nữ hoàng ghi lại bài phát biểu của mình, có nhiều kênh truyền hình hơn và hầu hết trong số họ điều hành bài phát biểu một vài lần trong ngày. Mặc dù truyền thống dân tộc là một điều của quá khứ, các yếu tố của một bữa ăn Giáng sinh truyền thống vẫn khá giống nhau.
Cá hồi hun khói, ăn kèm với bánh mì nâu bơ và một lát chanh, hoặc quấn quanh một số tôm, là một lễ hội bắt đầu điển hình.
Thổ Nhĩ Kỳ từ lâu đã thay thế ngỗng là món chính phổ biến nhất. Nhưng đó là những gì gà tây đến bàn với nó làm cho nó đặc biệt là người Anh. Các nhạc đệm bao gồm:
- chipolatas - xúc xích nhỏ - bọc trong thịt xông khói
- rau củ nướng, đặc biệt là rau mùi tây nướng ngọt và ẩm
- cải brussels, thường với hạt dẻ hoặc thịt xông khói hoặc cả hai. Ngay cả những người không bao giờ trong một triệu năm sẽ ăn một mầm brussels sẽ quản lý một số ít cho Giáng sinh
- nước sốt bánh mì, hỗn hợp vụn bánh mì, sữa, kem, hành và gia vị thực sự phải là thứ bạn đã lớn lên - bởi vì nó hầu như không bao giờ là một hương vị có được.
-
Giáng sinh Pudding - Kết thúc rực lửa
Bánh pudding Giáng sinh truyền thống ở Anh giống như một khẩu súng thần công làm từ trái cây khô, các loại hạt, bột mì, trứng, suet hoặc bơ, gia vị và vô số và rượu. Nó đến bàn được rải bằng những quả anh đào holly hoặc mùa đông và rực lửa với rượu brandy.
Giàu có và nặng nề, một chút bánh Giáng sinh đi một chặng đường dài. Không có gì giống như nó là cơ sở cho sự đa dạng của các món ăn kèm với nó - bơ nhãn hiệu, nước sốt cứng, sữa trứng đổ, nước sốt bột ngô trắng và gần đây là kem hoặc kem.
Một bánh pudding Giáng sinh tốt được bắt đầu vài tháng trước Giáng sinh, được hấp trong vài giờ, sau đó được gói chặt và để lại tuổi. Whiskey hoặc brandy được sử dụng để làm đầy trái cây sấy khô và được "cho ăn" với bánh pudding nấu chín theo thời gian. Vào ngày, bánh pudding một lần nữa được hấp trong vài giờ. Sau đó, rượu brandy nóng được đổ lên nó và sáng lên.
Theo truyền thống, một đồng xu ba xu (thruppence) hoặc sáu penny (sáu xu), cả hai đều không được lưu hành, được nướng trong bánh pudding. Tìm thấy nó được coi là may mắn. Trong một số gia đình, bùa bằng bạc hoặc sứ được giữ cho mục đích này.
Xem một video BBC về Giáng sinh Pudding.
-
Bánh Giáng Sinh - The Teatime Essential
Bánh Giáng sinh ở Anh được bắt đầu vài tháng trước ngày lễ. Bánh trái cây và hạt phong phú được "cho ăn" với rượu brandy hoặc whisky - một vài muỗng mỗi lần, cứ vài ngày trong vài tuần.
Trước Giáng sinh, chiếc bánh được nhúng trong một lớp bánh hạnh nhân và được phủ bởi một lớp kem trắng dày. Sau đó, toàn bộ điều được gói gọn gàng trong một dải ruy băng màu đỏ và đứng đầu với một hình ảnh kỳ nghỉ.
Trong thực tế, bằng cách gói bánh Giáng sinh như một món quà, nó được niêm phong kín khí trong tất cả bánh hạnh nhân và kem. Điều đó, cộng với lượng cồn mà nó đã hấp thụ, sẽ khiến nó tồn tại rất lâu. Và, được giữ trong hộp bánh quy hoặc hộp thực phẩm bằng nhựa có nắp đậy kín, bánh Giáng sinh đã được biết là có thể ăn được trong nhiều tháng, thậm chí nhiều năm.
Bánh Giáng sinh thường không phải là một phần của bữa tối Giáng sinh nhưng được giữ để phục vụ vào giờ uống trà và cho bữa ăn nhẹ trong những ngày lễ.
