Trái cây măng cụt Đông Nam Á

Nếu chỉ có một món ngon, lạ lẫm để thử khi đi du lịch ở Đông Nam Á, thì đó là trái măng cụt. Với thịt trắng tinh tế, trắng sữa hòa tan trong miệng, quả măng cụt được mọi người khắp châu Á đánh giá cao. Cùng với hương vị độc đáo, măng cụt có một loạt các lợi ích sức khỏe có uy tín.

Mặc dù tên như vậy, măng cụt không có gì để làm với xoài thông thường. Măng cụt có hình tròn hoàn hảo với vỏ màu tím sẫm, bong ra, nhuộm ngón tay của bạn và để lộ những múi trái cây tinh tế, đầy hương vị. Hạt đủ nhỏ để ăn mà không cần quan tâm.

Nhiều người Mỹ bên ngoài Hawaii aren sắt quen thuộc với trái măng cụt; nó đã bị cấm nhập khẩu vào Hoa Kỳ cho đến tháng 10 năm 2007 vì sợ giới thiệu côn trùng kỳ lạ. Mùi măng cụt có sẵn bên ngoài châu Á và hương vị thơm ngon nên đặt nó lên hàng đầu trong những món ăn nhất định phải thử ở Đông Nam Á!

Tên của măng cụt

Măng cụt có nhiều tên nhưng trên khắp châu Á, nó được đánh giá là nữ hoàng của các loại trái cây.

• Tên chính thức của quả là măng cụt tím ( Garcinia mangostana ).
• Trong tiếng Thái, măng cụt được gọi là mang-khud .
• Ở Malaysia và Indonesia, măng cụt được gọi là buah (trái cây) manggis (quả măng cụt).

Nơi Măng cụt mọc

Thái Lan trồng măng cụt tím nhất, tuy nhiên, nó cũng phát triển mạnh ở Malaysia, Indonesia và Philippines.

Hầu hết các nỗ lực để trồng măng cụt bên ngoài châu Á (đã có nhiều do giá trị thị trường cao của nó) chỉ có thành công hạn chế. Các đồn điền ở Puerto Rico đã có những trái măng cụt phát triển may mắn nhất bên ngoài châu Á.

Tìm măng cụt chất lượng bên ngoài châu Á là dễ dàng. Tuổi thọ ngắn trái cây làm cho việc nhập khẩu chúng giữa các quốc gia đặc biệt khó khăn. Các loại đóng hộp và đông lạnh aren gần như ngon như trái cây tươi. Một số nhà hàng cao cấp đã thưởng thức các món tráng miệng đắt tiền được làm từ măng cụt. Trái cây đôi khi có thể được tìm thấy trong các siêu thị châu Á, nhưng giá mỗi pound thường cao hơn nhiều so với các loại trái cây khác.

Mùa măng cụt ở Đông Nam Á

Cây măng cụt thích khí hậu nóng và ẩm ướt với độ ẩm cao, vì vậy quả là tốt nhất trong những tháng mùa hè. Thái Lan nóng bức ngột ngạt giữa tháng Tư và tháng Bảy, khi mùa mưa bắt đầu, là thời điểm hoàn hảo để tìm măng cụt tốt. Quả măng cụt là tốt nhất ở Malaysia giữa tháng sáu và tháng tám.

Tất nhiên, mùa măng cụt thay đổi từ quốc gia này sang quốc gia khác ở châu Á theo khí hậu và mùa gió mùa của mỗi mùa. Mùa măng cụt thường trùng với mùa sầu riêng. Sầu riêng được mệnh danh là vua của các loại trái cây ở châu Á, vì vậy nhà vua thích có hoàng hậu của mình ở gần đó. Nếu bạn thấy nhiều trái sầu riêng trong mùa, rất có thể bạn cũng có thể tìm thấy măng cụt ngon.

Cách chọn măng cụt hoàn hảo

Nếu bạn mua trái cây măng cụt ngoài Đông Nam Á, thì nó rất đắt vì vậy bạn chắc chắn muốn chọn loại trái cây tốt nhất với giá cả. Vỏ tàu dày đáng ngạc nhiên, rất nhiều trọng lượng cuối cùng bị loại bỏ thay vì ăn.

Măng cụt bạn chọn không nên đá cứng; họ chỉ nên cho một chút nhưng không vỡ khi vắt. Màu càng đậm thì càng tốt. Lựa chọn trái cây với thân màu xanh lá cây vẫn được gắn trên đầu.

Bí quyết nội bộ của người Viking vì đã chọn một cách khôn ngoan là quan sát đáy của mỗi quả. Số lượng cánh hoa trên mô hình nhỏ, lớn lên thực sự tương ứng với số lượng thịt ăn được bên trong. Nói chung, càng ngon, các phân đoạn màu trắng bên trong măng cụt của bạn, thì càng tốt! Chứng minh rằng bạn biết chính xác có bao nhiêu miếng ăn được bên trong mỗi quả là một trò đùa thú vị để chơi với những người bạn chưa bao giờ thử măng cụt.

Bất kỳ phân đoạn trái cây có màu vàng hoặc đổi màu có thể bị đắng và nên được loại bỏ.

Cách ăn trái cây măng cụt

Mặc dù vỏ sẫm màu được cho là giàu chất phytonutrients, việc rửa sạch bất kỳ loại thuốc trừ sâu và thuốc xịt chống nấm nào cũng dễ dàng. Thay vào đó, bóc vỏ; bạn có thể bắt đầu với một con dao hoặc đơn giản là sử dụng ngón tay của bạn. Thực hiện một vết cắt ở trung tâm của trái cây, sau đó nhẹ nhàng kéo nó thành hai nửa. Hãy nhận biết. Nước ép từ vỏ măng cụt sẽ làm ố ngón tay và quần áo!

Các phân đoạn trái cây mềm bên trong là trơn trượt don don mất chúng! Xé bất kỳ mảnh màu vàng nào, và đừng lo lắng về những hạt nhỏ.

Từ khi thu hoạch đến khi ra thị trường, trái măng cụt chỉ tồn tại vài ngày ở Đông Nam Á, nhiệt độ cao và độ ẩm nhiệt độ tiêu thụ trái cây trước khi nó có cơ hội hư hỏng.

Lợi ích sức khỏe của trái măng cụt

Thực phẩm có màu sắc rực rỡ thường có được màu sắc của chúng từ các hợp chất mang lại lợi ích cho sức khỏe; quả măng cụt cũng không khác. Loại vỏ nhuộm ngón tay đó, thường được bóc ra và bỏ đi, đã được sử dụng ở châu Á như một loại thuốc tự nhiên trong nhiều thế hệ. Trà làm từ vỏ măng cụt được sử dụng để điều trị tiêu chảy, nhiễm trùng đường tiết niệu và các bệnh khác. Vỏ được sử dụng để điều trị vết thương, vết côn trùng cắn, nhiễm trùng và phát ban da.

Tannin và các hợp chất được gọi là xanthones được tìm thấy trong măng cụt được cho là có đặc tính chống ung thư và chống viêm. Nhưng giống như nhiều chất bổ sung, không đủ nghiên cứu đã được thực hiện để tạo ra dữ liệu kết luận.

Tuy nhiên, một điều mà các nhà khoa học có thể đồng ý là trái cây măng cụt có chứa các khoáng chất tốt cho sức khỏe như mangan, magiê và đồng. Măng cụt cũng chứa một lượng axit folic tốt.

Điều thú vị là măng cụt chứa lượng vitamin C tương đối thấp và các vitamin khác so với các loại trái cây quen thuộc. Những lợi ích sức khỏe bị cáo buộc mang lại cho măng cụt danh hiệu Super superuituit được cho là đến từ nhiều phytonutrients mà aren theo dõi hoặc hiểu đầy đủ để được liệt kê trên nhãn.