Cà phê ở Puerto Rico

Nó có thể không nổi tiếng như người anh em Colombia của nó, nhưng Puerto Rico đã có mối liên hệ lâu dài với cà phê chất lượng cao vì đất núi lửa phong phú, độ cao và khí hậu của nội địa Puerto Rico là nơi hoàn hảo để trồng cây cà phê.

Hạt cà phê đã đến đảo vào những năm 1700, dưới thời cai trị của thực dân Tây Ban Nha từ đảo Martinique, và chủ yếu được tiêu thụ tại địa phương. Mãi đến cuối những năm 1800, cà phê mới trở thành mặt hàng xuất khẩu chính của Puerto Rico và trên thực tế, thành phố Yauco, nằm giữa những ngọn núi, nổi tiếng với cà phê và được biết đến như là Quán cà phê El Pueblo del hoặc "Thành phố của cà phê."

Tuy nhiên, ngày nay, xuất khẩu hàng đầu của Puerto Rico không bao gồm cà phê do các vấn đề như chi phí sản xuất cao và bất ổn chính trị. Tuy nhiên, các thương hiệu Café Yauco Selecto và Alto Grande là một trong những hỗn hợp cao cấp nổi tiếng nhất mà hòn đảo này cung cấp, với Alto Grande được coi là "siêu cao cấp", cà phê chất lượng cao nhất thế giới.

Cà phê Puerto Rico cũng đã làm phát sinh dân gian miền núi nông nghiệp, những người đã trở thành biểu tượng lãng mạn của tầng lớp lao động Puerto Ricans được gọi là Jíbaros . Người Jíbaros là người dân quê làm việc cho các đồn điền cà phê cho những người giàu có haciendas hoặc chủ đất. Thật không may, họ hầu như không khá hơn so với những người hầu được bảo hiểm, và vì họ không được giáo dục, nên cách thể hiện lâu dài nhất của họ là thông qua âm nhạc. Người Jíbaros giữ tinh thần của họ cao trong suốt những ngày làm việc dài bằng cách hát những bài hát vẫn còn phổ biến ở Puerto Rico ngày nay.

Cà phê Puerto Rico được phục vụ như thế nào

Nói chung, có ba cách để đặt hàng cà phê của bạn: espresso, Cortadito và café con leche, mặc dù café Americano là một lựa chọn khác, ít phổ biến hơn.

Cà phê espresso Puerto Rico không khác gì cà phê espresso tiêu chuẩn của Ý, vì nó được làm trong một máy pha cà phê espresso và thường được lấy màu đen. Một thuật ngữ địa phương cho espresso là pocillo , đó là một tham chiếu đến các cốc nhỏ trong đó đồ uống được phục vụ.

Một lựa chọn phổ biến khác là Cortadito, mà bất cứ ai quen thuộc với cà phê Cuba đều sẽ biết; Tương tự như vỏ não, thức uống dựa trên espresso này có thêm một lớp sữa hấp.

Cuối cùng, café con leche giống như một latté truyền thống, nhưng ở Puerto Rico, nó thường liên quan đến một lượng lớn sữa được phục vụ trong một cốc lớn. Nhiều công thức nấu ăn của Puerto Rico cho hỗn hợp phổ biến này bao gồm sự kết hợp giữa sữa nguyên chất và nửa rưỡi được nấu chín nhẹ nhàng trong một cái chảo, mặc dù có một số biến thể địa phương cho phương pháp này.

Làm thế nào để đến thăm một đồn điền cà phê

Một số công ty du lịch cung cấp các chuyến đi đến các đồn điền cà phê, đưa khách vào một cuộc phiêu lưu thú vị đến nội địa của Puerto Rico. Các công ty du lịch nổi tiếng bao gồm Acampa, Countryside Tours và Legends of Puerto Rico, tất cả đều cung cấp các chuyến đi trong ngày theo chủ đề cà phê.

Nếu bạn thích phiêu lưu hơn một chút và muốn tự mình ghé thăm, tất cả các chuyến tham quan sau đây đều chào đón khách, chỉ cần đảm bảo gọi trước khi bạn đi: Café Bello ở Adjuntas, Café Hacienda San Pedro ở Jayuya, Café Lareño ở Lares, Hacienda Ana ở Jayuya, Hacienda Buena Vista ở Ponce, Hacienda Palma Escrita, La Casona ở Las Marías và Hacienda Patricia ở Ponce.

Hãy nhớ tăng tốc bản thân nếu bạn có kế hoạch đến thăm nhiều hơn một trong những đồn điền này vì cà phê Puerto Rico tươi khá mạnh về hàm lượng caffeine. Không khuyến khích du khách uống nhiều hơn bốn tách hỗn hợp mạnh này mỗi ngày.