Whit Ổn định - Nơi nghỉ ngơi của Oyster Lovers

Hàu nào?

Công ty thủy sản Oyster ổn định, điều hành một số nhà hàng và khách sạn ở Whit Ổn, có thể theo dõi lịch sử của nó từ cuối những năm 1700 và (theo một số báo cáo) sớm nhất là vào những năm 1400. Công ty tuyên bố là doanh nghiệp thương mại lâu đời nhất của châu Âu.

Sự phổ biến của hàu bản địa của Whitstead đã tăng lên hàng trăm năm, đạt đến đỉnh của nó vào những năm 1850, khi công ty, sau đó là một hợp tác của ngư dân địa phương và người nuôi hàu, đã vận chuyển 80 triệu con hàu mỗi năm đến Chợ Billingsgate của London.

Bệnh tật, chiến tranh và thời trang đã trả cho nghề đánh bắt hàu của thị trấn trong những năm 1920, nhưng một sự hồi sinh, dẫn đầu bởi các chủ sở hữu (tư nhân) hiện tại của Công ty Oyster ổn định, đã biến loài nhuyễn thể của thị trấn trở thành một mặt hàng đáng giá và đáng mơ ước.

Tôi đã ghé thăm nhà hàng Royal Naval Oyster Stores của công ty vào tháng 9 và bắt đầu một cuộc trò chuyện trong quán hàu bình thường với một số doanh nhân từ một hội nghị gần đó chỉ để ăn hàu. Nằm trong một tòa nhà gạch đẹp trai, có từ thế kỷ 18 với trần nhà rạng rỡ, nhà hàng cung cấp nhiều lựa chọn cá, động vật có vỏ và động vật giáp xác địa phương.Ngoài giờ ăn trưa và ăn tối theo lịch trình của nhà hàng, du khách có thể thưởng thức bia, một đĩa hàu và một ít bánh mì và bơ tại bàn làm bằng gỗ trong quán bar. Bầu không khí có thể được đặt trở lại và giản dị nhưng con hàu được sắp xếp để đặt trước mặt bạn và cảnh biển (và giá cả) là hạng nhất. Không có ẩm thực haute công phu ở đây. Thay vào đó, mong đợi các thành phần địa phương tốt nhất, chỉ cần nấu chín. Các chip cắt tay rất, rất tốt.

Cửa hàng hải sản hoàng gia cần thiết

• Địa chỉ nhà: Cửa hàng Oyster Oyster Hoàng gia, Horsebridge, Whiturdy, Kent, CT5 1BU
• Điện thoại: +44 (0) 1227 276 856
• Mở: Thứ Hai-Thứ Năm 12 đến 2:30 và 6:30 đến 9; Thứ Sáu cả ngày từ trưa đến 9:30, Sat trưa đến 9:45, trưa chủ nhật đến 8:30. Đặt chỗ cho quán hàu có lẽ là không cần thiết nhưng khôn ngoan cho nhà hàng khi người bản địa đang vào mùa.
• Giá cả: Trung bình đến cao. 1/2 tá hàu bản địa vào tháng 9 năm 2010 là 16 bảng, hàu đá là 9 bảng. Khóa học chính khác trong năm 2010 dao động từ £ 12,50 đến £ 28.
• Ghé thăm trang web của họ

Lựa chọn khác

Tốt như nó là, Royal Oyster Stores, trong tòa nhà gạch nổi bật của nó trên bãi biển, có thể là một cái gì đó thu hút khách du lịch trong mùa hàu. Dưới đây là một số lựa chọn tốt khác:

• Oysterer Oyster Bar 8 High Street, Whit Ổn định, +44 (0) 1227 273 311. Nhà hàng nhỏ xíu, mặt tiền màu hồng này có từ thời hoàng kim Victoria của thị trấn. Tất cả mọi thứ là ngay ra khỏi thuyền. Chỉ tiền mặt và BYOB.
• The Crab and Winkle - South Quay, The Harbor, Whit Ổn định, +44 (0) 1227 779377 Nhà hàng và chợ cá nhìn ra bến cảng làm việc.
• The Sportsman Một dạ dày được gắn sao Michelin trên bãi biển ở vùng biển.

The Last of the Sailing Yawls - "The Favourite"

Vào thời hoàng kim thời Victoria của nghề khai thác hàu của Whitstead, ít nhất 150 chiếc thuyền buồm, đôi khi được gọi là những chiếc hàu, đã thu hoạch những chiếc hàu được nuôi trồng. Thường thì họ được hai hoặc ba người đàn ông và một cậu bé điều khiển. Những chiếc thuyền được chế tạo mạnh mẽ với một bản nháp cạn để trải lớp nước nông trên giường.

Thuyền buồm nông cạn vẫn điều khiển những chiếc hàu, chia sẻ không gian trên bãi biển với nhiều chiếc thuyền nhỏ, nhưng "The Favourite", trong bức ảnh trên cùng, quay trở lại nghề cá Victoria của Whitstead. Đây là chiếc hàu bằng gỗ truyền thống cuối cùng. Whit Ổn và là người duy nhất bây giờ thuộc sở hữu công cộng. Được chế tạo vào năm 1890, cô là một tàu làm việc cho đến khi gia công súng vào năm 1944 trong Thế chiến II. Bây giờ, cô ngồi bao quanh bởi những bông hoa dại trong một khu vườn hẹp trên con phố có tên Island Wall.

"The Favourite" kỷ niệm ngành công nghiệp đóng tàu của Whitstead. Cô bị kéo đến khu vườn của Cottage yêu thích chỉ cách nơi cô được xây dựng vài bước chân. Thông tin về các dấu hiệu trong khu vườn xung quanh cô kể về những người đóng tàu và thợ rèn đã từng chế tạo hạm đội hàu của Whitstead ngay trên bãi biển.

Theo dõi câu chuyện về những con hàu của Whitstead và các truyền thống hàng hải khác (mũ lặn được phát minh ở đây) tại bảo tàng và phòng trưng bày của thị trấn trên đường Oxford ở Whitstead. Nhập học cho người lớn là £ 3; nhập học của sinh viên là £ 2, và một trẻ em được nhận miễn phí với mỗi người lớn trả tiền ..

Tìm hiểu thêm về "Yêu thích."

Những túp lều của ngư dân bây giờ thật kỳ quặc

Không giống như một số thị trấn ven biển của Anh, rằng (kể từ khi bờ biển trở nên phổ biến vào giữa thế kỷ 19) ít hơn nhiều so với các khu giải trí mở rộng, Whitstead có nét quyến rũ mặn mà của một làng chài làm việc.

Hết thời trang là nơi nghỉ ngơi bên bờ biển trong nhiều năm, nó luôn có phần của những ngư dân nhỏ độc lập. Bây giờ bãi biển đá cuội, gần thị trấn được lót bằng một túp lều xiêu vẹo, một số vẫn còn lưu trữ ngư cụ, một số trong đó là các xưởng vẽ và phòng trưng bày nghệ sĩ nhỏ và một số trong đó là những lỗ hổng bí mật cho những người đi nghỉ mát.

Trong một hành động tái chế táo bạo, chủ sở hữu của khách sạn Continental, công ty sở hữu Công ty Oyster ổn định, đã chuyển đổi một nhóm lưu trữ của người nuôi sò thành nhà ở nhìn ra đại dương khác thường (phía dưới bên trái trong ảnh trên) tối thiểu hai đêm ở lại. Ghé thăm trang web của họ để tìm hiểu thêm.