Món ăn ngon nhất ở Austin: 13 món ăn bạn cần thử

Trong khi bạn có thể tìm thấy bánh tacos ăn sáng và thịt nướng ở mọi nơi của Austin, một vài nơi đã tạo ra các phiên bản có hình thức ở cấp độ cao hơn. Và nếu bạn muốn phân nhánh ra ngoài các loại thực phẩm mà Austin được biết đến, bạn cũng có thể tìm thấy pizza, hải sản, gà rán và đồ chay tuyệt vời. Dưới đây là một vài trong số những món ăn phải có xung quanh thị trấn.

• Otto: Tacodeli

  

  Otto taco là sự kết hợp suy đồi của đậu đen nghiền, thịt xông khói, bơ và phô mai Monterrey Jack. Nhiều khách hàng thường xuyên thêm một quả trứng vào Otto, nhưng nó lại chứa đầy mùi vị và kết cấu dễ chịu. Đặt sốt habanero ở bên cạnh nếu bạn thích một cú đá thêm cay.

• Thịt ức: Thịt nướng Franklin

  

  Bạn biết thực phẩm của bạn là tốt khi mọi người đi du lịch từ khắp đất nước cho đặc quyền chờ xếp hàng chỉ để nếm thử. Pitmaster Aaron Franklin chỉ sử dụng muối và hạt tiêu để làm gia vị cho món thịt ba rọi, nhưng anh ta tiếp cận quá trình hút thuốc chậm như một hình thức nghệ thuật cá nhân của riêng mình. Ông chú ý đến các chi tiết như độ khô của gỗ, đặc tính của khói, lớp vỏ / than bên ngoài, và tất nhiên, lượng thời gian trong người hút thuốc. Mang theo một chiếc ghế, xuất hiện sớm và sẵn sàng chờ ít nhất hai giờ để nếm thử kiệt tác của mình.

• Chiếc nón mạnh mẽ

  

  Những gì bắt đầu như một món đồ mới lạ tại Lễ hội âm nhạc Austin City Limits đã trở thành một yêu thích quanh năm. Được phục vụ trong một chiếc cốc hình nón lớn, Mighty Cone bao gồm thịt gà giòn, xoài-jalapeno và nước sốt ancho được bọc trong một cái bánh tortilla jumbo. Bánh mì giòn ban đầu được phát triển tại Hudson, trên đường cong cho một món cá hồi, nhưng nó đã thành công khi các đầu bếp thử nó trên thịt gà như một phần của một sáng tạo thân thiện với lễ hội.

• Carnitas tại Curra sườn nướng

  Mô tả thực đơn nghe có vẻ là một sai lầm khủng khiếp: thịt lợn ướp trong nước cam, sữa và Coca-Cola và sau đó chiên! Nhưng nó khác xa với một lỗi lầm. Nó là một trong những món ăn ngon nhất có thể tưởng tượng. Bạn có thể nếm thử bất kỳ thành phần nào trong số đó, nhưng chúng hòa trộn với nhau để tạo ra một hương vị phức tạp bất chấp mô tả. Pha chế ẩm thực kỳ lạ này đã có từ nhiều thập kỷ ở bang Michoacan của Mexico. Hãy nhảy một niềm tin và thử nó. Thưởng thức bơ bơ chữ ký Curra chanh trong khi bạn ở đó.

• Migas: Trudy

  Được làm bằng ba loại phô mai, ớt serrano, trứng, cà chua và dải tortilla ngô, đĩa Migas tại Trudy đã là một mớ hỗn độn nóng hổi. Nó cay cay, nó cay, và đủ thoải mái để giúp bạn vượt qua những điều tồi tệ nhất của sự nôn nao, chia tay hoặc tâm trạng xấu không cụ thể. Kết hợp hỗn hợp trứng, một vài củ khoai tây đỏ nướng và đậu nghiền trong bánh tortilla, và xem những lo lắng của bạn tan biến. Nếu bạn ở trong một funk sâu sắc, bạn có thể muốn ném vào một trong những chữ ký Bloody Marys của Trudy.

• Cochinita Pibil: Azul Tequila

  Một món ăn truyền thống của người Maya, cochinita pibil được kéo thịt lợn ướp trong nước sốt achiote cay nhẹ và nấu trong lá chuối. Thịt mềm và mặn chỉ với một chút ngọt ngào. Nó phục vụ với ớt ngâm, đậu đen và chuối chiên.

• The Detroiter: Via 313 Pizzer

  

  Với một loại pepperoni trên đầu và một loại khác được chôn dưới lớp phô mai, Detroiter không bao giờ thất bại trong việc làm hài lòng những người mới chơi lần đầu. Via phiên bản 313 của pizza kiểu Detroit có hình chữ nhật, với lớp vỏ dày, nhai và nước sốt marinara thịnh soạn mà phục vụ trên lớp phô mai.

• Vua Salmon Yakitori: Fukumoto

  

  Mặc dù nó có thể trông giống như một miếng cá hồi đơn giản trên xiên, nhưng bạn sẽ được bán sau khi cắn miếng Salmon Salmon Yakitori. Không thể tin được dịu dàng và gia vị tinh tế, cá hồi sẽ chiến thắng ngay cả những người thường don don như hải sản. Mỗi món ăn cũng là một thỏa thích thị giác, được phục vụ với các loại rau, hoa và rau ngâm đầy màu sắc.

• Giỏ bốn miếng: Gà rán Lucy Lucy

  Bay trước một số xu hướng ăn uống lành mạnh, Lucy Fried Fried Chicken đã trở nên cực kỳ phổ biến chỉ vài năm sau khi ra mắt tại Austin. Giỏ bốn món có thịt gà giòn Lucy Lucy, dưa chua tươi và jalapenos. Một mặt của khoai tây nghiền dày cũng rất được khuyến khích.

• Massaman Curry Bowl: Bouldin Creek Cafe

  Đối với những người ăn chay để tìm kiếm thức ăn thoải mái, không có gì khác hơn là Massaman Curry Bowl tại Bouldin Creek Cafe. Với nước sốt đặc, cay nhẹ, bát lớn được đóng gói với đậu phụ mè, nấm, khoai lang thái hạt lựu, cà rốt và hành tây đỏ. Bouldin Creek cũng là một trong những nhà hàng chay tổng thể tốt nhất ở Austin, do đó, có rất nhiều lựa chọn thuần chay, ăn chay và không có gluten nữa.

• Migas Taco: Veracruz hoàn toàn tự nhiên

  

  Migas taco, với pico de gallo và bơ, được Mạng lưới Thực phẩm đánh giá là một trong Năm Tacos hàng đầu ở Mỹ. Taco quá nhiều cũng bao gồm trứng, dải tortilla giòn, ngò, cà chua, hành tây, và pho mát Monterey Jack. Nhận phiên bản với ớt poblano để có thêm gợi ý về độ cay của khói. La Reyna là một loại taco tốt cho sức khỏe nhưng không kém phần ngon miệng, với lòng trắng trứng, rau bina, phô mai jack, cà rốt và nấm. Salsa bơ thêm một chút gia vị, kem cho bất kỳ tacos.

• Margherita Pizza: Pizza Slice tại nhà

  

  Pizza Margherita được xếp trên cùng với cà chua Roma, dầu ô liu, tỏi và húng quế tươi. Lớp vỏ có phần dày nhưng vẫn giòn. Bạn có thể mua toàn bộ pizza hoặc lát jumbo đủ lớn cho một bữa ăn thịnh soạn. Đôi khi, bạn có thể phải chờ tới một giờ tại cuộc họp chung của Quốc hội miền Nam này, nhưng chiếc bánh pizza rất đáng giá. Bên cạnh đó, những người theo dõi luôn thú vị trên SoCo.

• Josie Enchiladas: Maudie

  Thoạt nhìn, Josie xông Enchiladas trông giống như một đĩa đầy chile con queso với một vài enchiladas ngồi phịch xuống giữa nó. Và về cơ bản, đó là những gì nó có, với việc thêm ớt và hành tây. Múc phô mai và ớt dẻo và làm bánh taco ra khỏi đó để tăng thêm liều lượng. Người anh hùng vô danh của món ăn là bánh ngô tạo thành phần bên ngoài của enchilada. Nó đã tắm trong một số loại nước sốt ma thuật mang lại hương vị đậm đà tinh tế làm cân bằng độ cay của hào phô mai xung quanh.