Mục lục:
Các vùng
Mũi phía đông bắc của Sicily là nơi núi Etna nằm, và do đó được biết đến tại Etna Denominazione di Origine Controlata (DOC). Đây là nhãn hiệu tập thể để bảo vệ, định nghĩa và phân loại rượu vang chất lượng ở Ý, với mỗi DOC phải chịu sự điều chỉnh nghiêm ngặt của chính phủ. Đây là Mama Mount Etna, được nhắc đến bởi bất kỳ ai sống ở đây, với sự tôn kính, sợ hãi, tình yêu và cảm xúc mà bất kỳ người mẹ toàn năng nào khác nắm giữ cho con mình. Núi lửa đã và tiếp tục hoạt động từ đầu năm 425 trước Công nguyên, với những vụ phun trào lịch sử đã phá hủy hoàn toàn toàn bộ thị trấn.
Nhưng đất núi lửa giàu khoáng chất đó là tuyệt vời cho nho, và có thể truyền đạt các đặc điểm duyên dáng, phức tạp và định hướng nếu đặt vào tay các nhà làm rượu tài năng tôn trọng môi trường núi lửa. Vùng này được biết đến với các giống nho Carricante và Nerello Mascalese, cả hai đều là bản địa của khu vực.
Với một phòng nếm thử ngoạn mục sắp khai trương trong một vài tháng, Pietradolce thuộc sở hữu gia đình ở thị trấn Castiglione là hiện thân của một triết lý làm rượu vang, đúng với nhiều vườn nho Mount Etna, tập trung vào niềm tự hào và tôn kính lớn cho địa phương độc đáo của họ. Họ chỉ trồng các giống nho bản địa như Carricante và Nerello Mascalese vì chúng phù hợp nhất với điều kiện núi lửa địa phương. Từ đường lái xe dẫn đến Pietradolce, cơ sở mới, hoành tráng này tạo ra một ấn tượng cực kỳ đương đại.
Nhưng lén lút trở lại và lên một ngọn đồi là những vườn nho - một số người hơn 100 tuổi - nép mình trong một vùng đất cổ tích của những khu vườn cổ xưa và sự phát triển, một mâu thuẫn với chủ nghĩa hiện đại ở phía trước. Đây là một cuộc dạo chơi trong quá khứ, giáo sư Giuseppe Parlavecchio nói về nhà nông học, nơi có những vườn nho nằm. Đây là triết lý của chúng tôi … nơi này.
Theo một hướng rất khác so với Pietradolce, ở phía Đông Nam của vùng núi Etna gần Catania, là Barone di Villagrande. Nằm ở thị trấn Milo, các loại rượu vang được sản xuất ở đây có vị trí độc nhất để nhận được lượng mưa lớn hơn nhiều so với phần còn lại của toàn đảo Sicily, khiến nó đặc biệt phù hợp với các giống màu trắng - đặc biệt là carricante bản địa. Barone di Villagrande được thành lập vào năm 1727 và hiện đang thuộc thế hệ thứ 10 sở hữu gia đình. Nhưng những hậu duệ trẻ hiện đang cầm quyền là bất cứ điều gì ngoại trừ gắn liền với truyền thống.
Họ mang đến một sự rung động cho nơi gần như ấn tượng như rượu vang ngon của họ. Sau một ngày nếm thử, hãy đặt một hoặc hai đêm tại một trong bốn phòng nghỉ dưỡng rượu vang trên phòng khách sạn, hoàn thành với một vườn nho nhìn ra hồ bơi vô cực và trang trại để bàn nhà hàng.
Xuống ở đỉnh dưới cùng của tam giác là các sườn dốc ven biển phía Nam di chuyển từ đông sang tây, với độ cao thấp hơn các sườn núi Etna ở trên. Dưới đây là các tài liệu của Siracusa, Noto, Eloro và Vittoriavà khu vực giữ Cerasuolo di Vittoria DOCG - nơi duy nhất để có được chứng nhận cấp cao nhất được chỉ định bởi bổ sung Gợi, có nghĩa là được bảo đảm (. Cerasuolo có nghĩa là người Anh giống như người Anh, và rượu vang từ đây cố gắng đáp ứng sự liên kết đó. Các nho Nero d'Avola nặng mà Sicily được biết đến với và nho Frappato ánh sáng thân, hoa và tinh tế tạo nên loại rượu vang từ khu vực này, mà là khá lớn vào khoảng 45 dặm rộng.
Một nhà sản xuất đáng để tìm kiếm từ DOCG này là COS, được biết đến với các loại rượu vang tự nhiên và hữu cơ với rất ít gỗ sồi. Nhà sản xuất rượu, Arianna Occhipinti, tạo ra một phiên bản của hỗn hợp Cerasuolo có tên là Pithos Rosso, được lên men trong đất sét amphorae.
Di chuyển lên dọc theo cạnh trái của tam giác là lớn Marsala khu vực, có một bản rap tệ khi mọi người đang mày mò với loại rượu được gọi là Marsala Hồi đặc biệt, thêm hương vị như amaretto, cà phê hoặc berry. Các nhà làm rượu Marsala đang cố gắng làm sáng tỏ sự liên kết đó và nhiều loại rượu vang truyền thống được củng cố từ đây là đáng chú ý. Có lẽ nhà sản xuất nổi tiếng nhất là nhà máy rượu Marco De Bartoli. Truyền thuyết khu vực này có rất nhiều lời khen ngợi và một số lựa chọn được làm từ nho Grillo địa phương đáng để tìm kiếm (nhưng không rẻ!).
Có nhiều DOC hơn ở khu vực phía Bắc này, bao gồm cả Quái vật khu vực nằm gần thành phố chính của đảo (là một trong những DOC trẻ tuổi bắt đầu vào năm 2000) và Alcam khu vực - cả hai khu vực có một loạt các giống được sản xuất. Syrah, một giống rất quốc tế, đang cho thấy tiềm năng lớn ở đây, và một nhà sản xuất làm nên một người đáng yêu là Alessandro di Camporeale, một điền trang hữu cơ, nhiều thế hệ cũng sản xuất dầu ô liu tuyệt vời từ vườn ô liu cổ đại của họ.
Và sau đó, có một số điểm thưởng trồng nho rượu vang tuyệt vời thậm chí không nằm trong tam giác, mà trên các hòn đảo nhỏ tách biệt với Sicily. Quần đảo Aeilian, ngoài khơi bờ biển phía đông bắc Sicily, được bao phủ dưới Salina IGT (Indicatorazione Geografica Tipica). Vùng này được biết đến với giống nho Malvasia thơm và tươi tốt, đặc biệt là trên đảo Lipari, hòn đảo lớn nhất trong số tám hòn đảo Aeilian. Các loại rượu vang tốt để thử từ Salina IGT bao gồm thương hiệu Regaleali, bao gồm Tenuta Capofaro và TASca d hèAlmerita.
Pantelleria, một hòn đảo nằm phía dưới Sicily mà thực tế là ở Tunisia, là một hòn đảo gồ ghề. Thật khó khăn và gió mạnh, nhưng rất tốt để trồng Zibibbo (còn được gọi là Muscat), chúng biến thành rượu vang ngọt tuyệt vời từ nho khô. Nếu bạn đi xa đến thế, chắc chắn ở tại khách sạn sang trọng Sikelia hợp tác với vườn nho Costa Ghirlanda. Nếu bạn may mắn, bạn sẽ được nhấm nháp một số Silencio đáng kinh ngạc.
