Bảo tàng giấm Balsamic | Spilamberto Ý

Khi những người hàng xóm Ý của tôi lấy ra một hộp gỗ chứa một lọ giấm Balsamic thanh mảnh (Balsamico Tradizionale) và khuyên tôi lấy một muỗng khổng lồ của chất lỏng quý giá, cuộc sống của tôi đã thay đổi ngay lúc đó. Tôi sẽ không còn có thể theo dõi phiên bản công nghiệp có đường và vẫn còn làm mờ của "giấm balsamic". Những năm phải mất (ít nhất là 12) để tạo ra chất lỏng nhớt rất đáng nỗ lực.

Mặc dù thực tế là mọi siêu thị trên thế giới dường như đều có phiên bản "aceto balsamico di Modena" giá rẻ của riêng mình. truyên thông Giấm balsamic, aceto balsamico tradizionale là một gia vị hoàn toàn khác nhau. Đó là lý do tại sao mọi người ăn trên hành tinh sẽ muốn:

1) Hương vị giấm balsamic thực (tìm kiếm aceto balsamico tradizionale DOP* trong các chai được đánh số 100ml đặc biệt)
2) Hành hương đến Bảo tàng Giấm Balsamic ở Spilamberto, Ý.

* DOP, Denominazione di Origine Protetta chỉ định các sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng về hương vị, kết cấu hoặc "nước hoa" của sản phẩm và được sản xuất ở một khu vực cụ thể với tất cả các thành phần đến từ khu vực đó, trong trường hợp này là các tỉnh Reggio Emilia và Modena.

Spilamberto và Museo del Balsamico Tradizionale ở đâu?

Spilamberto, một thị trấn có khoảng 11.500 người, nằm ở tỉnh Modena thuộc vùng Emilia-Romagna của Ý, cách Modena 17 km về phía nam.

Đường State SP623, được gọi là "Via Modenese", đi qua Spilamberto. Để đến Spilamberto bằng phương tiện giao thông công cộng: từ ga xe lửa Modena đi xe buýt thành phố số. 7 đến Trạm xe buýt và sau đó đi xe buýt đến Spilamberto.

Museo del Balsamico Tradizionale nằm trên Roncati, 28 tuổi, ở Spilamberto.

Đây là một bảo tàng nhỏ nơi bạn có thể tìm hiểu về quá trình sản xuất giấm Balsamic thông qua một bộ phim, triển lãm và một chuyến tham quan có hướng dẫn. Balsamic đang được sản xuất trong một thùng pin trong bảo tàng, vì vậy bạn có thể ngửi thấy mùi nước hoa tuyệt vời mà quá trình này mang lại.

Bảo tàng có một tập tài liệu và một hướng dẫn bằng tiếng Anh có thể được tải xuống từ trang web.

Nhãn Balsamico Tradizionale

Giấm Balsamic truyền thống có trong các chai thanh mảnh với ba màu nhãn liên quan đến sự lão hóa của giấm: cam ít nhất 12 năm, bạc trong 18 và vàng ít nhất 25 năm.

Thêm về Spilamberto

Bên cạnh Bảo tàng Giấm Balsamic truyền thống, bạn sẽ tìm thấy Biệt thự Fabriani, một biệt thự thế kỷ 18, nơi đặt nhà điêu khắc Spilamberto của nhà điêu khắc G. Obici tại Đài phun nước "và Lâu đài Spilamberto, được thành lập vào năm 1210. Spilamberto được tìm thấy dọc theo" La Strada dei Castelli "(Đường của các lâu đài). Bạn có thể tải xuống Lâu đài ở tỉnh bang Modena (PDF).

Spilamberto được truy cập thông qua tháp lối vào thời Trung cổ, các tầng thấp hơn chứa nhà bảo tàng khảo cổ nhỏ.

Con đường Tự nhiên là một con đường đi bộ / đi xe đạp dọc theo sông Panaro với cây dương và cây liễu.

Các món ăn yêu thích khác của Spilamberto là Nocino, một loại rượu làm từ quả óc chó xanh được thu hoạch vào đêm St.

John và Spilamberto Amaretti, một biến thể của bánh quy Ý phổ biến.

Gần đó là thị trấn Vignola, lâu đài đang trong tình trạng sửa chữa tốt và được mệnh danh là "lính gác của dòng sông Panaro".

Lễ hội St. John (Fiera di San Giovanni) được tổ chức tại Spilamberto vào cuối tháng 6, xoay quanh các sản phẩm nông nghiệp, hàng thủ công và các ngành công nghiệp địa phương. Có một thị trường đường phố thông qua Obici tại thời điểm đó. Palio di San Giovanni được tổ chức tại lễ hội, nơi 12 loại giấm Balsamic truyền thống tốt nhất được chọn trong số hơn 1000. Để xem thêm: Ý Mười hai loại giấm balsamic truyền thống tốt nhất

Các nhà hàng gần Bảo tàng ở Spilamberto

Chúng tôi đã có một bữa ăn rất ngon tại La Tana dei Tassi trên Via San Giovanni, 25 ở Spilamberto. Hai món ăn trưa, bao gồm bít tết với sốt nấm porcini cho hai người với rượu vang và cà phê chỉ hơn 50 Euro. Rẻ hơn là những người bạn trên Via Tacchini 7/9, nơi bạn có thể lấy bánh mì hoặc mì ống (hoặc thức ăn để mang ra ngoài).

Spilamberto Giường và bữa sáng

Bed and Breakfast Balsamico cách bảo tàng Balsamic Vinegar khoảng 200 m, và khá rẻ.

Sách đề cập đến Spilamberto

Giấm Spilamberto (kiểm tra giá), bởi Doris Muscatine là về thực phẩm và các kỹ thuật chuẩn bị truyền thống của nấu ăn Ý.