Topper Topper: Nếu bạn đã nghe nói về nó, rất có thể bạn là người sành bia hoặc là cư dân của Vermont. Double IPA đầy ngẫu hứng này được sản xuất bởi Nhà giả kim ở Waterbury và Stowe, Vermont, có tiếng vang hơn cả một con ong mật, và vì nó được coi là loại bia tốt nhất trên thế giới, chất lỏng màu vàng cam với đầu nổi bọt là mật hoa quyến rũ cho người uống bia nghiêm trọng. Thật đáng để lái xe đến Vermont chỉ để nếm thử loại bia này, đã nhận được số điểm "100" hoàn hảo từ cả RateBeer và Bia Advocate.
Cuộc gặp gỡ Heady Topper đầu tiên của tôi xảy ra tại nhà hàng Hen of the Wood ở Waterbury, chỉ cách địa điểm nhà máy bia ban đầu của Nhà giả kim khoảng nửa dặm: vẫn là nơi duy nhất trên trái đất nơi Heady Topper được sản xuất. Tôi đã thống nhất lựa chọn thực đơn khi phát hiện ra bia trong danh sách đồ uống. Tôi nghe nói Vermont là quê hương của loại bia được đánh giá tốt nhất thế giới, vì vậy tôi nhận ra ngay đây là cơ hội tôi cần nắm bắt. Và một khi tôi đã đặt một ly Heady Topper trên bản nháp, thật dễ dàng để chọn một cặp thực phẩm: hàu chiên.
Bạn bè trên Facebook và những người theo dõi Twitter đã có hai phản ứng khi tôi chia sẻ một bức ảnh về loại bia hiếm: Tôi có cần trợ lý không? và tôi đã nghĩ gì? Tôi trả lời: "Bây giờ tôi rất thích các loại bia khác, vì vậy tôi nghĩ rằng tôi phải chuyển đến Vermont."
Thông thường, tôi thấy IPA cay đắng. Heady Topper rất mịn và có thể uống được, mặc dù: nguy hiểm cho bia 8%! Đó là hơn gấp đôi nồng độ cồn trong chất độc thông thường của tôi: Amstel Light. Với hương vị cam quýt tuyệt vời và sự phức tạp đòi hỏi nhấm nháp, một Heady Topper duy nhất kéo dài suốt chặng đường qua món tráng miệng.
Trong nhiều năm, Nhà giả kim chỉ sản xuất một loại bia này. Tại sao phải lộn xộn với sự hoàn hảo? Tuy nhiên, kể từ khi có được không gian bổ sung ở Stowe, nhà máy bia đã bổ sung vào đội hình của mình và du khách sẽ tìm thấy tất cả các loại bia của Nhà giả kim theo yêu cầu như vậy, có giới hạn về số lượng lon bạn có thể mua tại nhà máy bia và trung tâm du khách mới. (Nhà máy bia Waterbury không mở cửa cho công chúng.)
Mặc dù Nhà giả kim đã tăng cường sản xuất Heady Topper, nhưng vẫn chỉ có đủ loại bia đẳng cấp thế giới này để cung cấp cho những người Vermont khát khao: Bạn sẽ không tìm thấy nó bên ngoài dòng trạng thái. Nếu bạn hy vọng lấy mẫu một ly hoặc mang lon về nhà, hướng dẫn Mua ở đâu của họ sẽ giúp bạn tìm Heady Topper ở Thung lũng Mad River của Vermont và các khu vực Burlington và Stowe lớn hơn.
Được cảnh báo trước: Có thể khó tìm thấy Heady Topper, ngay cả trong thành phố lớn nhất của Vermont. Mặc dù vậy, không có cách nào tôi có thể về nhà mà không có món quà lưu niệm được tìm kiếm này. Trong thời gian ở tại khách sạn Vermont ở Burlington, tôi đã hình dung một cuộc đi bộ ngắn sẽ là tất cả những gì cần thiết. Tuy nhiên, khi tôi hỏi Heady Topper tại Burlington Bay Market & Cafe, nhân viên đã cười một chút và giải thích họ thường bán hết hàng trong vòng một ngày sau khi giao hàng. Anh ta hào phóng đề nghị tôi có thể gặp may mắn hơn tại Burlington Street Pearl, vì vậy những người bạn đồng hành nuông chiều của tôi đã cùng tôi đi bộ 15 phút đến 240 Pearl Street.
Tôi đã rất vui mừng (vâng, bia là cái đó tốt) để thấy một người đàn ông vạm vỡ đang cầm những lon bạc 16 ounce đặc biệt … và hy vọng đó không phải là bốn gói cuối cùng trong cửa hàng bởi vì anh ta quá vạm vỡ cho tôi vật lộn với mặt đất!
Chúng tôi đã tìm thấy một vài trường hợp Heady Topper vẫn có sẵn trong bộ làm mát đi bộ: Một gói bốn gói cho tôi trở lại $ 14,10 sau thuế và tiền đặt cọc. Tính đến năm 2019, Heady Topper có giá 15,17 đô la cho một gói bốn lon tại Pearl Street.
Nhưng liệu Heady Topper có ngon như một lon như đã làm trong dự thảo không? Một ngụm là tất cả những gì tôi cần để chứng minh Nhà giả kim cũng đã hoàn thiện quy trình đóng hộp tối tân của mình, giúp bảo vệ chất lỏng vàng khỏi oxy và tia UV. "Uống từ lon", nó nói theo hướng dẫn táo bạo, nhưng khi tôi mời những người bạn yêu thích bia thưởng thức hương vị đầu tiên của họ, họ thấy họ thích nó hơn một chút khi đổ bằng một cái đầu kem.
Anh rể tôi ngay lập tức nói: "Bạn có thể ngửi thấy mùi hoa bia" và người bạn lớn tuổi nhất của chồng tôi nói: "Thật phức tạp. Mỗi lần tôi thử nó, có một điều gì đó khác biệt. Tôi rất vui. Tôi rất thích điều này. " Họ đã chọn Heady Topper được nạp với một hỗn hợp bí mật của sáu bước nhảy mỗi hoa cho một hương vị riêng biệt. Hương thơm trái cây và gia vị hoa của Heady Topper khiến người ta khó có thể nói đây là bia 8%. Và không giống như các IPA mạnh khác, chẳng hạn như Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, Heady Topper không có vị đắng ở lại với bạn.
"Ngụm đầu tiên, bạn có thể cảm thấy cồn ở phía sau cổ họng. Sau đó, nó dịu đi và nó thực sự tốt", anh rể tôi mô tả.
Vì vậy nếu bạn yêu bia, lên kế hoạch đến thăm Vermont. Nhưng tốt hơn hết bạn nên ở lại một vài ngày và chuẩn bị tinh thần cho một cuộc săn tìm kho báu. Nhà máy bia và trung tâm du khách của Nhà giả kim ở Stowe mở cửa hàng ngày và bạn có thể kiểm tra cập nhật phòng trống trên trang web của họ.
Vermont có thể ở vị trí duy nhất trên trái đất nơi có thể thu được bia hoàn hảo trong một thời gian dài.
