Hải sản Hawaii: Thuật ngữ thực phẩm Hawaii

Khi đến Hawaii, bạn sẽ bắt gặp nhiều tên thực phẩm và thuật ngữ có vẻ khá xa lạ với bạn. Điều này là do thực tế rằng Hawaii là một nền văn hóa tan chảy từ khắp nơi trên thế giới với những ảnh hưởng từ Trung Quốc, Philippines, Hawaii, Nhật Bản, Hàn Quốc, Bồ Đào Nha, Puerto Rico, Samoa, Thái Lan, Việt Nam và những người khác.

Hy vọng rằng, khi bạn ghé thăm Hawaii, bạn sẽ có cơ hội thử nhiều loại thực phẩm mà bạn có thể không tìm thấy ở nhà.

Từ xe tải ăn trưa đến nhà hàng cao cấp

Hawaii cung cấp nhiều sự lựa chọn để lấy mẫu các loại thực phẩm này, từ các nhà hàng nghỉ dưỡng cao cấp có Ẩm thực vùng Hawaii đến xe tải ăn trưa đỗ tại nhiều bãi biển và công viên phục vụ "bữa trưa" - món ăn yêu thích của Hawaii.

Tự nấu ăn tại căn hộ của bạn hoặc cho thuê kỳ nghỉ

Hầu hết các loại thực phẩm này cũng có thể được mua tại các cửa hàng thực phẩm địa phương và siêu thị trên đảo để nếu bạn thuê một căn hộ hoặc nhà, bạn có thể mua thực phẩm trên đảo và tự chuẩn bị.

Bí quyết Hawaii

Kiểm tra bộ sưu tập các công thức nấu ăn luau Hawaii này để giúp bạn chuẩn bị nhiều món ăn bằng cách sử dụng các món ăn địa phương của Hawaii.

Thuật ngữ hải sản Hawaii

`Ahi ah'hee
Một con cá ngừ mắt to hoặc cá vàng. Ahi thường được phục vụ dưới dạng poke (chunked, ướp cá sống, kiểu Hawaii), sashimi (cá sống thái lát, kiểu Nhật) hoặc sushi. Nó cũng thường được phục vụ lớp vỏ và làm khô như một món khai vị yêu thích trong ẩm thực khu vực Hawaii.

Aku ah'koo
Cá ngừ vằn hoặc cá ngừ bonito có vị mạnh hơn `ahi thường được phục vụ như chọc, sushi hoặc nấu chín.

Akule ah koo'leh
Một con cá nục mắt to hoặc mắt thường được phục vụ nướng, chiên, hun khói hoặc sấy khô.

À ah'oo
Cá marlin xanh hoặc cá kiếm có mỏ rộng này thường được sử dụng khi Ahi không có sẵn.

Nó còn được gọi là kajiki trong các nhà hàng Nhật Bản.

Enenue eh'neh noo'weh
Một loại cá yêu thích của người dân địa phương vì mùi thơm của rong biển mạnh mẽ của thịt của nó. Nó thường được ăn sống.

Hapu`upu`u hapu upu u
Thường được gọi là cá mú hoặc cá vược, loài cá này thường được thay thế cho các loại cá đắt tiền hơn trong các nhà hàng Trung Quốc có cá hấp. Mức độ phổ biến của nó như là một "món ăn trong ngày" trong các nhà hàng phi dân tộc đang gia tăng.

Hebi ong ong
Đây là một loại cá có hương vị nhẹ và thường được phục vụ như một món khai vị yêu thích trong một số nhà hàng tốt hơn ở Hawaii.

Mahimahi mah'hee mah'hee
Một con cá trắng, ngọt, dày vừa phải là loại cá phổ biến nhất của Hawaii và là loài thường được xuất khẩu sang đất liền.

Monchong mon 'chong
Một loại cá hơi kỳ lạ với kết cấu mềm, mịn và hương vị nhẹ. Nó được phục vụ nướng, xào hoặc hấp.

`O`io oh 'ee yoh
Ladyfish hoặc cá xương thường được ăn sống hoặc trộn với rong biển như chọc hoặc được sử dụng để làm bánh cá hấp.

Onaga oh na 'ga
Một cá hồng ruby-đỏ nhẹ, ẩm và rất mềm là món khai vị được yêu thích trong nhiều nhà hàng.

Ono oh 'noh
"` Ono "có nghĩa là ngon hoặc ngon ở Hawaii và loại cá này là món khoái khẩu của địa phương. Nó cũng được gọi là wahoo. Nó giống như cá hồng, nhưng hơi cứng và máy sấy.

Nó thường được phục vụ nướng hoặc trong một bánh sandwich.

Opah oh 'pah
Một con cá mặt trăng giàu kem, được phục vụ như một món khai vị thô cũng như nướng. Người Hawaii coi opah là một con cá may mắn và thường được sử dụng để tặng nó như một cử chỉ thiện chí, thay vì bán nó.

`Opakapaka Oh 'pah kah pah kah
Một con cá hồng có màu hồng hoặc đỏ thẫm, đây là một loài cá nhẹ, dễ bong tróc, là một món khai vị rất phổ biến. Nó cũng có thể được phục vụ thô trong sashimi.

Im lặng shuh-toe-me
Nếu bạn đang tìm kiếm cá kiếm, đây là tên của nó ở Hawaii. Nó thường được phục vụ nướng hoặc nướng.

Tombo tombo
Tên Hawaii cho cá ngừ albacore nhưng hương vị hơn nhiều khi được phục vụ mới được chuẩn bị ở các đảo.

Uku oo 'koo
Đây là một cá hồng xám, hồng nhạt, dễ bong, ẩm và rất tinh tế khi được chuẩn bị đúng cách.

Ulua oo loo 'wah
Một con crevalle lớn, hoặc cá mít là một loại cá có thịt chắc, có hương vị còn được gọi là pompano.