Lịch sử của Sandwich Cheese nướng

Khái niệm về bánh sandwich phô mai nướng không phải là một gần đây. Con người đã kết hợp bánh mì và phô mai trong nhiều thế kỷ. Ngay cả người La Mã cổ đại cũng tập hợp các công thức cho phô mai tan chảy trên bánh mì. Trên khắp nước Mỹ, bạn sẽ thấy sự sáng tạo mang đến một chiếc bánh sandwich phô mai nướng chính thức được tạo ra vào đầu những năm 1900.

Lịch sử nướng phô mai Mỹ

Bánh sandwich phô mai nướng hiện đại của Mỹ là một phát minh gần đây hơn. Đầu những năm 1900, một chàng trai trẻ tên James L. Kraft đã bị đẩy ra khỏi công việc kinh doanh của đối tác và bị mắc kẹt ở Chicago chỉ với 65 đô la cho tên của mình. Kraft đã mua một con la, mua bán buôn phô mai, và sau đó bán nó cho các cửa hàng tạp hóa địa phương. Anh ta sớm nhận ra rằng nhược điểm lớn đối với khách hàng phô mai của mình là hư hỏng; hầu hết các nhà hàng và chủ cửa hàng không có tủ lạnh nên bánh xe phô mai phải được sử dụng trong vòng một ngày cắt.

Năm 1915, Kraft đã phát minh ra một cách để sản xuất một loại phô mai trộn, tiệt trùng mà ông gọi là "phô mai chế biến". Phô mai tiệt trùng này có thể được vận chuyển trên toàn quốc mà không bị hư. Ông đã cấp bằng sáng chế cho phát minh của mình vào năm 1916 và sớm bắt đầu bán phô mai Kraft trên toàn quốc. Ông đã bán phô mai đóng gói và phô mai nghiền.

Công thức bánh sandwich phô mai nướng sớm được thực hiện bằng cách trộn phô mai nghiền với chất kết dính, chẳng hạn như salad, nước sốt trắng hoặc mù tạt, và nướng bánh sandwich giữa hai lát bánh mì bơ. Chúng được gọi là "Bánh mì phô mai nướng."

Trong Thế chiến I, Quân đội Hoa Kỳ đã mua 6 triệu bảng phô mai của Kraft. Trong Thế chiến II, các đầu bếp của Hải quân đã chuẩn bị vô số "bánh mì kẹp phô mai Mỹ" cho các thủy thủ đói.

Các gia đình thời kỳ trầm cảm tìm thấy phô mai chế biến là một bữa ăn rẻ tiền và đầy. Kraft đã bán gần 8 triệu hộp mì ống và phô mai trong thời kỳ Suy thoái, theo chiến dịch tiếp thị mà bạn có thể nuôi một gia đình bốn người với giá 19 xu. Các nhà ăn ở trường đã mua những hộp súp cà chua để đi kèm với bánh mì phô mai nướng để đáp ứng nhu cầu Vitamin C và protein cho bữa trưa ở trường, dẫn đến sự kết hợp thời thơ ấu cổ điển.

Sandwich Cheese nướng phát triển phổ biến

Chẳng mấy chốc, bánh mì phô mai nướng đã có mặt ở khắp mọi nơi. Một bài báo của Washington Post năm 1934 giải thích: "Tối chủ nhật là thời gian nướng …Bánh sandwich phô mai nướng không phải là điều mới. Chúng tôi nhận được chúng trong các cửa hàng thuốc cho bữa trưa và tại các phòng trà cho bữa ăn tối. Nhưng khi các bà nội trợ bắt đầu nướng, không có giới hạn nào cho sự kết hợp mà cô ấy có thể sử dụng và bữa ăn tối tối chủ nhật tuyệt vời mà cô ấy có thể phục vụ. Bánh mì kẹp phô mai và cà chua nướng, mang đến sự kết hợp của các hương vị chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị. "

Vào năm 1949, Công ty Thực phẩm Kraft đã giới thiệu các đĩa đơn của Kraft, các lát phô mai được chế biến riêng lẻ và việc nấu ăn tại nhà trở nên dễ dàng hơn khi làm bánh sandwich phô mai nướng.

Tìm kiếm của Sandwich Cheese nướng sáng tạo

Ngày nay, phô mai nướng đang làm hồi sinh với các phiên bản dành cho người sành ăn xuất hiện trong các nhà hàng trên khắp đất nước và mọi người khám phá các loại bánh sandwich phô mai nướng quốc tế.

Ở Hoa Kỳ, cheddar đã trở thành loại phô mai phổ biến nhất để sử dụng trong bánh sandwich. Nhưng ở Oregon, du khách đã phát hiện ra thiên đường nướng phô mai. Ở miền nam Oregon, Rogue Creamery, nổi tiếng với phô mai xanh, đã kết hợp những sự kết hợp thú vị như cheddar trắng nhẹ làm tại nhà của họ và một màu xanh Rogue nhẹ để tạo ra một chiếc bánh sandwich đáng chú ý. Họ cung cấp công thức nấu ăn cho các lựa chọn thậm chí sáng tạo hơn, như bánh sandwich phô mai nướng giòn Rosemary TouVelle.

Ở Portland, Oregon, đứng đầu tổ hợp xe tải thực phẩm nướng Cheese nổi tiếng ở khu vực đường Alberta. Mời bạn "ghé qua để nếm trải tuổi thơ của bạn", họ cũng có các phiên bản sáng tạo hàng đầu. Rất phổ biến là "Cheesus" nổi tiếng, họ đã thay thế bánh mì bằng hai bánh sandwich phô mai nướng chứa đầy phô mai Tillamook và phô mai cổ điển của Mỹ. Bên trong bánh sandwich chứa nhiều gia vị truyền thống và một chiếc burger một phần ba pound.

Tạp chí Thực phẩm & Rượu đã biên soạn một danh sách các loại phô mai nướng tốt nhất ở Hoa Kỳ và bao gồm các món ngon tuyệt vời như Crabby Melt từ Gr Cheese Cheese & Co ở Catonsville, Maryland. Chuỗi địa phương phục vụ yêu thích khu vực được làm bằng cua địa phương và phô mai jack trên đầu "cua nhúng".

Bạn có thể dễ dàng kết hợp một chuyến đi trên đường xuyên Hoa Kỳ để nếm thử các món phô mai nướng cho người sành ăn, bánh sandwich được sinh ra như một bánh mì trắng nướng đơn giản với phô mai Mỹ.