Mục lục:
Tôi đã nghe nói về Fogo de Chao trong vài năm. Bạn bè sẽ đến đó, tận hưởng thức ăn và quay lại với những đánh giá rực rỡ. Nghe có vẻ tốt và tôi chắc chắn tôi sẽ thích nó, nhưng chi phí khiến chồng tôi và tôi mất đi trong một thời gian dài. Tôi thưởng thức một bữa ăn ngon như bất kỳ ai khác, nhưng tôi ghét phải trả một số tiền lớn cho nó. Vì vậy, khi Devour Downtown xuất hiện và đó cũng là ngày kỷ niệm của chúng tôi, chúng tôi quyết định tận dụng thực đơn sự kiện đặc biệt có giá thấp hơn và đi vào trung tâm thành phố đến Fogo de Chao.
Kinh nghiệm
Tọa lạc tại 117 East Washington Street ở trung tâm thành phố Indianapolis, Fogo de Chao (phát âm là fo-go dèe shoun) là một món bít tết chính thống của Brazil. Nhà hàng nằm trong Tòa nhà Zipper trước đây, được đặt tên bởi vì nó giống với một dây kéo. Nó nằm trong một khu vực trung tâm đẹp, đầy đủ các nhà hàng và mua sắm.
Bên trong, Fogo de Chao có cảm giác cao cấp mà bạn mong đợi từ một nhà hàng sang trọng. Những chiếc bàn là gỗ tối màu và được phủ trong khăn trải bàn và khăn ăn màu trắng. Khi bạn bước vào, một quán bar đẹp nằm ngay bên phải. Bên trong nhà hàng, một quầy salad lớn nằm ở giữa phòng ăn và một bức tường rượu lớn bao phủ toàn bộ khu vực. Các bức tường có tranh tường theo phong cách Brazil.
Dịch vụ
Chồng tôi và tôi đã đến thăm Fogo de Chao vào một tối thứ Tư tại Devour Downtown. Sự kiện kéo dài hai tuần diễn ra hai lần mỗi năm và cung cấp các bữa ăn ba món giảm giá mạnh tại nhiều nhà hàng nổi tiếng (và thường xuyên, cao cấp) ở trung tâm thành phố. Ý tưởng đằng sau sự kiện này là để quảng bá các nhà hàng mà cư dân có thể không thử nếu không được giảm giá. Vì vậy, không cần phải nói, đây không phải là đêm trong tuần điển hình ở đó. Chúng tôi gọi trong ngày và bà chủ nhà giải thích với chúng tôi một cách lịch sự rằng họ đã hoàn toàn được đặt trước nhưng chúng tôi nên cảm thấy được chào đón đến và chờ đợi một buổi khai trương.
Vì vậy, đó là những gì chúng tôi quyết định làm.
Khi chúng tôi đến, có một vài nhóm đang chờ ăn và chúng tôi được thông báo rằng sự chờ đợi có thể lên đến hai giờ, nhưng điều đó không có khả năng sẽ kéo dài đến vậy. Không có trẻ con, sự chờ đợi như vậy dường như không quá đáng ngại, vì vậy chúng tôi đã ngồi vào quán. Chúng tôi đã được chào đón nồng nhiệt bởi hai nhân viên pha chế tự giới thiệu (xin lỗi, tôi không nhớ tên) và ngay lập tức đưa ra gợi ý đồ uống.
Chúng tôi đã vui vẻ ngồi trong vòng khoảng 20 phút sau khi đến, vì vậy chúng tôi rất vui vì chúng tôi đã có cơ hội xuất hiện mà không đặt trước. Tôi nhận thấy có nhiều nhóm lớn, vì vậy tôi nghĩ rằng quy mô bữa tiệc của chúng tôi cho phép chỗ ngồi nhanh chóng. Bàn hai đầu nhỏ của chúng tôi nằm gần quầy salad và dựa vào tường.
Fogo de Chao khác với các nhà hàng khác bởi vì trong khi bạn có một máy chủ, bạn cũng có một đội ngũ nhân viên mang nhiều loại thực phẩm đến bàn của bạn mọi lúc. Vì vậy, trong khi máy chủ của chúng tôi rất tuyệt, chúng tôi đã không gặp anh ấy quá thường xuyên. Anh ấy tuyên bố trước rằng tất cả họ đều làm việc như một đội, vì vậy hãy hỏi bất cứ ai nếu chúng tôi cần bất cứ điều gì và nó dường như hoạt động theo cách đó. Chúng tôi không thiếu những người giúp đỡ chúng tôi và chúng tôi không bao giờ thiếu đồ uống hay thức ăn.
Các nhân viên đều rất chuyên nghiệp và lịch sự, không bị ngột ngạt. Họ rất cá tính và chu đáo và tất cả thực khách dường như đều vui vẻ. Họ cũng vô cùng bận rộn, vì vậy được biết nhà hàng đã chật cứng như thế nào, tôi sẽ nói rằng họ đã vượt qua thử thách một cách dễ dàng.
Thức ăn
Fogo de Chao không giống như một nhà hàng thông thường. Họ chuyên về phong cách chuẩn bị thịt được gọi là cách gaucho. Fogo de Chao phục vụ 15 miếng thịt và các đầu bếp mang chúng liên tục đến từng bàn. Các món khai vị được giao trên những xiên lớn mà chúng được nướng và các đầu bếp gaucho cắt một miếng nấu theo sở thích của bạn. Thực khách được cung cấp một thẻ có màu xanh ở một bên và màu đỏ ở bên kia. Lật sang màu xanh nếu bạn sẵn sàng cho nhiều thực phẩm hơn, màu đỏ nếu bạn không. Không có giới hạn đối với thực phẩm và họ phục vụ những lát thịt thành từng phần nhỏ để bạn có thể thử nhiều món.
Bữa ăn bắt đầu với salad vô hạn và thanh bên là một trải nghiệm cho người sành ăn. Quầy salad có mozzarella tươi, cá hồi, prosciutto, nhiều món ăn phụ và nhiều loại rau và rau diếp. Bữa ăn cũng bao gồm dịch vụ vô hạn của các món ăn truyền thống của Brazil, bao gồm: pão de queijo (bánh mì phô mai ấm), Polenta nóng giòn, khoai tây nghiền tỏi và chuối caramel.
Phần duy nhất của bữa ăn không bao gồm trong giá là món tráng miệng. Fogo de Chao cung cấp nhiều món tráng miệng bao gồm kem đu đủ đặc trưng của họ, bánh flan Nam Mỹ, crème brule, bánh pho mát rùa, bánh sô cô la nóng chảy và bánh chanh chính.
Bài đánh giá
Đánh giá này hơi khác so với những người khác mà tôi đã viết đơn giản vì nhà hàng khác nhau. Các bữa ăn là khá nhiều như nhau mỗi lần. Trải nghiệm được thay đổi với việc lựa chọn các loại thịt khác nhau hoặc tạo ra một món salad khác nhau cho chính bạn. Cũng có một số lựa chọn được thực hiện với đồ uống và món tráng miệng.
Mặc dù không ai trong chúng tôi là những người nghiện rượu lớn, nhưng đó là một dịp đặc biệt, vì vậy mỗi người chúng tôi quyết định thử một cái gì đó khác nhau. Người pha chế gợi ý đồ uống đặc trưng của họ, caipirinha của Brazil. Caipirinha là thức uống quốc gia của Brazil và được làm bằng cachaça (rượu mía), đường và vôi. Tôi lấy lời đề nghị của anh ấy và ra lệnh cho nó và chồng tôi đã đặt một chiếc caipirinha màu xanh, làm tương tự ngoại trừ với màu xanh curaçao được thêm vào. Caipirinha của Brazil làm tôi nhớ đến một loại bơ thực vật. Nó có vị chanh rất mạnh và mặc dù đường truyền thống được thêm vào thức uống, nó vẫn hơi chua đối với tôi.
Đồ uống của chồng tôi cũng rất mạnh, nhưng anh ấy thích nó. Với giá 12 đô la mỗi loại, tôi đoán một loại đồ uống mạnh là phù hợp.
Chúng tôi đã lấy mẫu gần như mọi miếng thịt mà Fogo de Chao cung cấp. Yêu thích của chúng tôi là Picanha, đó là phần chính của tiếng còi. Nó được nêm muối biển và hương vị tỏi. Thịt gà cũng rất hương vị. Và nếu bạn thích thịt cừu, bạn sẽ không thất vọng. Chồng tôi thực sự thích Linguiça, một loại xúc xích thịt lợn mạnh mẽ. Cả hai chúng tôi đều nghĩ rằng filet là nhàm chán. Bởi vì thịt thăn cung cấp rất ít chất béo, nó dường như cũng đã mất rất nhiều hương vị của nó. Miễn là chúng tôi giữ mặt xanh của thẻ hiển thị, chúng tôi đã được cung cấp nhiều tùy chọn.
Khi họ lặp lại một vài cái giống nhau, chúng tôi đơn giản từ chối. Các đầu bếp thậm chí còn hỏi chúng tôi muốn thử món gì và chúng tôi có thể yêu cầu một số loại thịt mà chúng tôi chưa thử. Đối với hầu hết các phần, các loại thịt là hương vị tuyệt vời và cắt giảm tuyệt vời.
Các món ăn truyền thống của Brazil được cung cấp đều tốt. Họ mang cả bốn đến bàn và bổ sung trong suốt bữa ăn. Cả hai chúng tôi đều thích bánh mì phô mai. Khoai tây nghiền tỏi rất tốt, chúng tôi đã trải qua hai lần giúp đỡ. Tôi thích Polenta nhưng chồng tôi nghĩ rằng chúng vô vị. Khi ăn với thịt có hương vị, nó thêm một yếu tố mới. Những quả chuối caramel là tốt. Đối với tôi, chúng gần giống như một món tráng miệng và dường như không hoạt động như một món ăn phụ.
Trong Devour Downtown, món tráng miệng được bao gồm trong bữa ăn. Thông thường, đây không phải là trường hợp. Vì vậy, nếu bạn có thể kiểm soát bản thân đủ để tiết kiệm phòng cho món tráng miệng, Fogo de Chao cung cấp nhiều lựa chọn. Tôi đã thử crème brule và nó xuất hiện hoàn hảo với topping đường carmelized. Nó rất ngọt ngào và nhẹ nhàng cùng một lúc. Tôi rất thích nó nhưng không thể hoàn thành nó. Đó là một phần hào phóng sau một bữa ăn hào phóng như vậy. Máy chủ của chúng tôi cung cấp cho chồng tôi một miếng bánh phô mai với topping dâu, mà anh ấy nói cũng rất ngon.
Không ai trong chúng tôi thử món kem đu đủ đặc trưng của họ, nhưng nó nhận được nhiều lời khen ngợi.
Ăn trưa tại Fogo de Chao là 26,50 đô la một người và 19,50 đô la cho chỉ thanh salad. Nếu bạn đang ăn tối, hãy trả $ 46,50 cho toàn bộ bữa ăn. Giá cho thanh salad bữa tối cũng là $ 19,50. Trẻ em 5 tuổi trở xuống được miễn phí. Trẻ em từ 6 đến 10 tuổi là một nửa giá.
Ăn tại Fogo de Chao là một trải nghiệm thú vị. Thức ăn rất ngon và đó là một bầu không khí tốt đẹp. Các nhân viên rất thân thiện và hữu ích. Khi tôi ăn ở một nhà hàng đắt tiền này, tôi có những kỳ vọng rất cao. Sở thích thực phẩm là cá nhân, vì vậy luôn luôn khó để đánh giá. Tôi thích gia vị riêng biệt trên thịt. Phong cách gaucho là tất cả về việc làm nổi bật hương vị tự nhiên của các vết cắt thịt. Vì vậy, họ sử dụng muối và gia vị tự nhiên. Trong khi thịt là tốt, tôi nghĩ rằng tôi sẽ thích một chút hương vị hơn. Tôi yêu các mặt và món tráng miệng chúng tôi đã thử.
Điều đó đang được nói, nếu tôi định chọn một nhà hàng cao cấp, đắt tiền, tôi không chắc đây sẽ là lựa chọn đầu tiên của tôi. Mặc dù bạn kiếm được rất nhiều tiền, nhưng bạn cũng có thể ăn rất nhiều. Ít nhất tại các nhà hàng khác, tôi thường để lại đủ thức ăn cho một bữa ăn khác.
khuyến nghị
- Picanha
- Gà
- Crème Brule
Ưu
- Thực phẩm chất lượng
- Phòng ăn đẹp
- Nhân viên thân thiện và hiểu biết
Nhược điểm
- Thực phẩm và đồ uống đắt tiền
