Pizza là một trong những món ăn phổ biến nhất thế giới, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi nhiều người tuyên bố đã tạo ra chiếc bánh pizza thực sự đầu tiên trên thế giới. Dưới đây là mười sự thật thú vị về lịch sử của pizza:
- Các loại thực phẩm tương tự như pizza --- cụ thể là bánh mì dẹt và bánh mì nướng bằng lò nướng với nhiều loại toppings --- đã được chuẩn bị từ thời đồ đá mới và trên hầu hết các khu vực trên thế giới.
- Tuy nhiên, các thợ làm bánh ở Napoli đã chuẩn bị món ăn đầu tiên được gọi là "pizza" vào những năm 1600. Món ăn đường phố này được bán cho những người Neapolitans nghèo, những người dành phần lớn thời gian bên ngoài ngôi nhà một phòng của họ. Những người Neapolitans này sẽ mua những lát bánh pizza và ăn nó khi họ đi bộ, điều này khiến các tác giả người Ý đương đại gọi thói quen ăn uống của họ là "kinh tởm".
- Năm 1889, Vua Umberto I và Nữ hoàng Margherita lần đầu tiên đến thăm một nước Ý mới thống nhất và đi qua Napoli. Truyền thuyết kể rằng họ đã phát chán với chế độ ăn kiêng liên tục của ẩm thực Pháp và nữ hoàng yêu cầu các loại bánh pizza để thử. Một thợ làm bánh tên là Raffaele Esposito của Da Pietro Pizzeria (nay là Pizzer Brandi) đã phát minh ra một chiếc bánh pizza với sốt cà chua đỏ, mozzarella trắng và húng quế xanh, để phản ánh màu sắc của lá cờ Ý. Nữ hoàng Margherita đã chấp thuận loại pizza này và nó nhanh chóng được biết đến với tên gọi pizza Margherita.
- Mặc dù Nữ hoàng ban phước lành cho hoàng gia cho pizza, nhưng pizza đã không trở nên nổi tiếng bên ngoài Napoli cho đến cuối những năm 1800, khi người Ý bắt đầu di cư sang châu Mỹ và mang theo sở thích và công thức nấu ăn của họ.
- Năm 1905, Gennaro Lombardi đã mở tiệm bánh pizza đầu tiên ở Hoa Kỳ, bán pizza tại cửa hàng mặt tiền đường phố của mình ở Manhattan, nằm trong một khu phố người Mỹ gốc Ý đang bùng nổ. Ngày nay, Sicily vẫn hoạt động và mặc dù không còn ở vị trí 1905, nhà hàng có cùng một lò nướng như năm 1905.
- Đến những năm 1930, việc kinh doanh pizza bùng nổ. Người Mỹ gốc Ý đã mở ra những chiếc bánh pizza trên khắp Manhattan, New Jersey và Boston. Năm 1943, Ike Sewell đã mở Uno ở Chicago, mang đến những chiếc bánh pizza kiểu Chicago. Tuy nhiên, mặc dù nổi tiếng, pizza vẫn chủ yếu là thực phẩm của một người đàn ông lao động nghèo.
- Sau Thế chiến II, GIs trở về nhà từ châu Âu, muốn nếm thử chiếc bánh pizza mà họ thường xuyên ăn trên biển. Vào năm 1945, Ira Nevin, một người lính trở về, đã phát minh ra lò nướng pizza bằng khí đốt Baker's Pride, cho phép các nhà bán lẻ có thể nướng bánh pizza với giá rẻ và dễ dàng, mà không cần than củi hay gỗ. Quán rượu và nhà hàng bắt đầu bán nhiều pizza hơn.
- Sự phổ biến thực sự của pizza đã xảy ra với sự ra đời của chuỗi pizza. Pizza Hut mở cửa vào năm 1958, Little Caesar mở cửa vào năm 1959, Domino's mở cửa năm 1960 và Papa John's mở cửa vào năm 1989, mỗi người đều có ý tưởng rằng họ sẽ bán pizza cho đại chúng.
- Năm 1957, Celentano bắt đầu tiếp thị pizza đông lạnh và pizza nhanh chóng trở thành phổ biến nhất trong tất cả các bữa ăn đông lạnh.
- Ngày nay, việc kinh doanh bánh pizza mang lại doanh thu ước tính 32 tỷ đô la, với hơn 3 tỷ chiếc pizza được bán mỗi năm tại Hoa Kỳ.
