Giới thiệu về Trái cây, Rau và Gia vị Jamaica

Với khí hậu nhiệt đới Caribbean ấm áp và ẩm ướt quanh năm, Jamaica có một mùa sinh trưởng dài, màu mỡ, nơi cả trái cây và rau quả tự nhiên và nhập khẩu đều có thể phát triển mạnh. Trái cây và rau giống nhau có thể được thưởng thức ngay từ bụi bẩn, hoặc, như truyền thống đảo được ưa chuộng, như kẹo ngọt, khô.

Đây chỉ là một mẫu của một số sản phẩm tuyệt vời mà bạn có thể gặp ở Jamaica. Tuy nhiên, có gần 3.000 loài thực vật trên đảo, vì vậy nếu bạn muốn thực sự nhìn thấy tất cả, bạn sẽ phải tự mình đi du lịch ở đó!

• Mít trái cây

  

  Màu vàng và giòn, yêu thích nhiệt đới này là tuyệt vời cho gia vị và tương ớt, Walter Staib, đại sứ ẩm thực cho khu nghỉ mát Sandals and Beaches nói.

  Một quả duy nhất có thể nặng từ 10 đến 100 pound và, giống như bánh mì, chứa hàng trăm hạt giàu canxi, protein, kali và sắt, làm cho nó trở thành một "quả thần kỳ", có thể cung cấp vitamin cần thiết cho con người và giúp chống lại chết đói.

• Roselle / Hibiscus / Sầu riêng

  

  Điều này hơi khó hiểu. Được gọi là "cây me chua" ở Jamaica, hoa hồng thực sự là một loài dâm bụt mà người Jamaica sử dụng trong súp, món hầm và đồ uống. Thu thập sự giúp đỡ lành mạnh của cây me, gừng, đường và rượu rum trong máy xay sinh tố và bạn đã có một thức uống đảo cổ điển. (Trong ảnh, hoa hồng là thứ màu đỏ ở bên trái của đậu phộng.) Sầu riêng cũng được sử dụng trong các cú đấm, dây buộc, mứt và trà.

• Quả me

  

  Trái cây chua ngọt này của me làm cho một loại tương ớt tuyệt vời và thường được thêm vào các món hầm và cà ri Caribbean. Phần cùi cứng, màu xanh của quả cũng có thể được sử dụng làm chất ngâm, mặc dù quả chín ít chua và thú vị hơn.

  Thật kỳ lạ, me cũng là một trong những thành phần quan trọng được tìm thấy trong nước sốt Worrouershire, một loại lương thực dễ nhận biết trong văn hóa phương Tây.

• Chayote (cho cho)

  

  Trái cây xanh giòn này làm cho một sự thay thế tuyệt vời cho táo (nghĩ rằng braeburns), mặc dù với thịt chắc hơn. Tự ăn, những trái cây hình quả lê này được phục vụ nấu chín tốt hơn, mặc dù chúng có thể được ngậm nước khi sống với nước cốt chanh hoặc chanh và thêm vào món salad hoặc salsas.

  Rễ su su cũng có độ tinh bột của khoai mỡ, và có thể được chiên và ăn tương tự như một cây chuối.

• Cacao

  

  Vỏ quả ca cao giữ hạt ca cao, thành phần chính của sô cô la. Nhưng đừng để điều đó đánh lừa bạn: "thịt" của quả thực sự rất sắc và rối, hoàn toàn không giống như ca cao đắng làm từ hạt của nó.

  về sô cô la ở vùng biển Caribbean ở đây.

• Soursop và Sweetsop (hoặc táo đường)

  

  Khách du lịch thường xuyên đến vùng biển Caribbean và Trung Mỹ sẽ quen thuộc với cây sa kê, một loại quả có vị chua thường được ăn sống khi chín. Anh em họ của nó, sweetsop (một nửa hình cầu bên phải) - hay "táo chua" - là một người Jamaica và ngọt ngào và ngọt ngào hơn, có hương vị và kết cấu tương tự như sữa trứng.

• Ớt đỏ Caribbean (Scotch Bonets)

  

  Ớt đỏ Caribbean, hay Scotch Bonets, là loại ớt mang đến cho người Jamaica những cú đá đặc biệt. Tuy nhiên, ớt là anh em họ gần gũi với habanero, vì vậy chúng không dành cho người yếu tim (hoặc lưỡi). Trên thực tế, Scotch Bonnet có thể là một trong những loại ớt nóng nhất trên thế giới, với yếu tố nhiệt của nó nóng hơn từ 12 đến 140 lần so với jalapeno.

  Tuy nhiên, một yếu tố khác biệt của Scotch Bonnet (như habanero) là hương vị ngọt-cay của nó, vì vậy nó không phải là lửa nguyên chất. Nếu bạn có thể chịu được sức nóng, thì bạn cũng có thể đánh giá cao hồ sơ hương vị phức tạp của nó được tạo thành từ gợi ý của cà chua, anh đào và một gợi ý của táo.

• Mía đường

  

  Bạn không thể thực hiện một chuyến đi đến một hòn đảo rum mà không gặp phải một ít mía tươi. Nó chắc, ngọt và mọng nước - kẹo mút của thiên nhiên - và rất phù hợp với ly cocktail. Ngọt ngào, ngọt ngào, và tất cả tự nhiên? Còn gì để nói nữa không?