Cocktail và Bí quyết ngon

Các loại cocktail Caribbean tuyệt vời và cách làm cho chúng

Không có nhiều thông tin về nguồn gốc của Bahama Mama, nhưng có khả năng loại rượu rum rum này được sinh ra trong thời hoàng kim của Bahamas là một cơ sở buôn lậu trong Cấm. Một hỗn hợp rượu rum trắng đậm và cao, Bahama Mama phức tạp hơn âm thanh, với công thức gọi cà phê và rượu mùi dừa, chanh và nước ép dứa.

Đập vỡ Goombay (Bahamas)

Sinh ra trong Blue Bee Bar khiêm tốn trên Great Rùa Cây ở Quần đảo Out of Bahamas, sự khao khát mạnh mẽ này chứa bốn loại rượu rum. Được tạo ra bởi người sáng lập Blue Bee Bar, cô Emily, Goombay Smash - không phải Bahama Mama - là thức uống quốc gia của Bahamas. Nó được đặt tên theo hình thức truyền thống của âm nhạc Bahamian trống, tương tự như calypso.

Công thức đập vỡ Goombay.

Rum Punch: Planter Punch (Jamaica) và Bajan Punch (Barbados)

Caribbean Rum Punch bắt đầu như một hỗn hợp của rượu rum Caribbean và một "cú đấm" có cồn năm thành phần được mang đến từ Ấn Độ bởi các thủy thủ người Anh vào giữa thế kỷ 17. Có rất nhiều rượu rum như những hòn đảo ở vùng biển Caribbean (hoặc cá trên biển), nhưng hướng dẫn pha trộn truyền thống của người Jamaica gọi là "One of Sour, Two of Sweet, Three of Strong, Four of Weak". The Planter's Punch là sự pha trộn của rượu rum Jamaica, nước cam, nước ép dứa và grenadine; giống Bajan bao gồm một loạt các loại thuốc Angostura và hạt nhục đậu khấu.

Pina Colada (Cuba / Puerto Rico)

Có thể là loại cocktail Caribbean nổi tiếng nhất hành tinh, thức uống quốc gia của Puerto Rico được phục vụ theo truyền thống trên đá và có hương vị dứa mạnh mẽ. Hầu hết mọi người đều quen thuộc hơn với các loại đông lạnh mịn hơn, có xu hướng thiên về hương vị dừa hơn dứa. Mặc dù địa vị chính thức cao cấp của đồ uống ở Puerto Rico, pina colada có thể thực sự được sinh ra ở Cuba gần đó, nhưng cả Caribe Hilton và nhà hàng Barrachina ở San Juan đều tuyên bố là nơi sinh của thức uống.

Mojito (Cuba)

Cuba là nơi sinh ra không thể chối cãi của mojito, và sự pha trộn của rượu rum, chanh, đường, nước lấp lánh và bạc hà có thể có từ những ngày đầu tiên sản xuất rượu rum ở vùng biển Caribbean. Ernest Hemingway, nhà văn nổi tiếng sống ở Cuba cũng như Key West, đã giúp làm cho thức uống trở nên nổi tiếng bằng cách viết về những ngày ông uống mojitos tại quán bar La Bodeguita del Medio của Havana, nơi vẫn phục vụ đồ uống cho khách du lịch ngày nay.

Daiquiri (Cuba)

Thật thích hợp khi Daiquiri có thể được đặt tên cho một bãi biển (gần Santiago, Cuba). Hỗn hợp cơ bản của đường kẹo cao su, vôi và rượu rum trắng có nhiều loại vô tận (bao gồm cả hương vị của chuối, một biến thể phổ biến). Daiquiri đã đạt được danh tiếng quốc tế khi phục vụ khách du lịch tại quán bar El Floridita của Havana vào những năm 1950 - phiên bản đó có hương vị rượu mùi anh đào maraschino, và bạn vẫn có thể đặt hàng ngay hôm nay tại quán bar ở Old Havana.

Cuba Libre (Cuba)

Cuba Libre là một biến thể nhỏ của Rum và Coke - chỉ cần thêm chanh và nước cốt chanh. Tên của thức uống bắt nguồn từ thời Chiến tranh Mỹ-Tây Ban Nha khi quân đội Mỹ ở Cuba để "giải phóng" hòn đảo khỏi chế độ thực dân Tây Ban Nha. Sự phổ biến của rượu rum và than cốc vượt xa Cuba ở Caribbean: dừng lại ở bất kỳ cửa hàng rượu rum bên đường nào và bạn sẽ được phục vụ một ly rượu rum và một chai hoặc lon cola - thoải mái uống chúng hoặc trộn chúng với nhau.

The Painkiller (Quần đảo Virgin thuộc Anh)

Được phát minh tại Soggy Dollar Bar trên Jost Van Dyke ở Quần đảo Virgin thuộc Anh, Painkiller là hỗn hợp rượu rum đen (theo truyền thống của Pusser, được chưng cất trong BVI và được gọi là rượu rum của Hải quân Hoàng gia Anh), nước ép dứa, nước cam, ngọt kem dừa, và đá bào. Trên cùng là rắc hạt nhục đậu khấu, một loại gia vị phổ biến ở vùng biển Caribbean. Nếu bạn muốn một lối tắt dễ dàng, Pusser's tạo ra một hỗn hợp thuốc giảm đau - chỉ cần thêm rượu rum.

Bóng tối và bão tố (Bermuda)

Dark and Stormy gần như đồng nghĩa với Bermuda và những người theo chủ nghĩa thuần túy sẽ nói với bạn rằng cách duy nhất để uống một thứ là sử dụng các thành phần ban đầu: rượu rum của rượu vang Darkling và rượu gừng của Barritt, cả hai đều có nguồn gốc ở Bermuda.

Ti Punch (vùng Caribbean thuộc Pháp)

"Rhum NNole" độc đáo của Martinique và Guadeloupe của Pháp là chìa khóa cho hương vị của Ti Punch, một hỗn hợp đơn giản của rượu rum trắng, đường mía và vôi.

Không giống như đồ uống rượu rum / đường / vôi tương tự của vùng Caribbean, Ti Punch được phục vụ theo cách truyền thống, không qua đá và như một loại rượu khai vị. Đặt một ly ở vùng Caribbean thuộc Pháp và nhân viên pha chế của bạn có thể sẽ đặt trước bạn một ly rượu rum, một ít xi-rô đường và vôi: hãy thoải mái pha chế đồ uống của bạn mạnh như bạn muốn (tôi thích vị ngọt của tôi hơn, để cho hương vị độc đáo của rượu rum - được làm trực tiếp từ cây mía, không phải mật mía - để tỏa sáng). Bạn cũng có thể nhận được một cú đấm Ti ở St. Barths, St. Martin hoặc Haiti.

Công thức Ti punch.

The Rum Runner (Florida Keys)

The Rum Runner là một thức uống tương đối hiện đại, được phát minh bởi "Tiki John" Ebert của Holiday Isle Resort ở Islamorada ở Florida Keys năm 1972. Trong một câu chuyện sẽ làm ấm lòng bất kỳ chủ quán bar nào, Ebert đã tìm thấy một lượng blackberry quá mức rượu mạnh, rượu mùi chuối và rượu rum 151 bằng chứng trong một kho và quyết định tạo ra một thức uống mới. Khu nghỉ mát Holiday Isle vẫn là một điểm nghỉ mát nổi tiếng của Keys, tọa lạc tại Mile Marker 84.5 trên Xa lộ nước ngoài.

Margarita (Mexico)

Một trong những niềm vui lớn khi đến thăm các thị trấn như Playa del Carmen ở vùng Caribbean của Mexico là duyệt qua các cửa hàng rượu tequila địa phương với lựa chọn dường như vô tận của họ về loại rượu dựa trên agave này. Đồ uống tequila phổ biến nhất thế giới, bơ thực vật, thường được pha chế thành một món pha chế đông lạnh ngọt ngào mà không có một chút nước cốt chanh, nhưng hãy thử làm một ly với rượu tequila, chanh tươi và ba giây và bạn sẽ hiểu tại sao món kinh điển này Cocktail Mexico, được phát triển vào những năm 1930, vẫn còn rất được yêu thích.